太平猴魁属于绿茶,茶叶较娇嫩,不建议用紫砂壶冲泡,选用玻璃杯冲泡效果是最佳的。用玻璃杯冲泡不仅能观赏太平猴魁在水中舒展的姿态,并且冲泡后香气清新弥漫,口感十分醇厚甘爽。
针对不同的茶叶有其不同的泡制方法和使用茶具,太平猴魁在茶具选择上非常讲究。泡茶时,宜选用壁薄,易散热,质地致密,孔隙小,不易吸香的茶具,如玻璃杯、瓷杯等。玻璃杯茶的优点是透明,传热快,而且价廉。
太平猴魁的冲泡方法:
备太平猴魁4g,将纯净水烧开。准备一个容量300ml的直筒玻璃杯,温洗清洁玻璃杯,将茶叶投入杯中,采用中投法,沿着杯子的边缘注水,没过茶叶,然后悄悄摇动茶杯,稍微停两分钟左右,让茶叶充分浸润,然后再高冲至八分满。让茶叶在杯中静泡60秒后,稍稍放凉便可品饮。
冲泡的注意事项:
选择玻璃杯,选择与干茶数量一致的玻璃杯,投取太平猴魁时的茶比为1:50。相应容量的4g干茶,容量至少在250ml以上,选择直筒茶杯,容易聚集香味,最好不要选择广口茶杯,容易散发茶的香味。
水温是影响茶叶味道的重要因素。太平猴魁茶本身很柔软,冲泡时请选择85-90℃的热水。冲洗前,将沸水倒入另一个杯子中冷却,可以简单地控制水温。
茶杯里的茶冲泡时间不要太长。可以不间断的续水,不会因为浸泡的时间太长而浓度过高变得苦涩。
太平猴魁不建议用壶冲泡,用玻璃杯冲泡是最佳的,并且想要用玻璃杯冲泡出纯正的口感,冲泡方法也要正确!