铁观音属于乌龙茶类，产地在福建安溪，由采摘、凉青、做青、炒青、簸拣等工序制成，有清香型、浓香型、陈香型等。铁观音茶外形卷曲，香气高雅，汤色黄亮，滋味甘醇。冲泡用盖碗沸水冲泡，饮用前先赏汤色、闻茶香，再慢饮细品。
铁观音属于乌龙茶
铁观音茶是我国十大名茶之一，属于乌龙茶。主产地在我国福建省安溪县，由采摘、凉青、做青、炒青、簸拣等工序加工而成。铁观音既是茶树名，也是茶名，铁观音茶分为清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
铁观音茶外形条索卷曲，似蜻蜓头、螺旋体;冲泡后香气馥郁持久，独具“观音韵”，香气似兰花清香韵雅;茶汤色泽金黄，清澈明亮 ;滋味醇香厚重，绵甜润滑。具有消食解腻、减肥瘦身、抗衰老、抗癌等多种功效。
铁观音是乌龙茶中的极品，冲泡方法很是讲究。茶具选用盖碗，冲泡前用沸水洗杯，然后投入适量茶叶，沸水先将茶叶冲洗一遍，冲泡手法为悬壶高冲，浸泡1分钟后即可倒出饮用。饮用前先赏汤色、闻茶香，再慢饮细品。
