看梦华录，学宋文化
皇城司
皇城司旧名武德司，为宋代特务机构，负责刺探情报。
《东京梦华录》记载：“内诸司皆在禁中，如学士院、皇城司、四方馆、翰林司、殿中省六尚局等。”
御街
电视剧《梦华录》中，八大王整寿，花魁娘子张好好唱了一首雁声，官家不仅赏赐给她一身彩衣，还许她巡游御街。
北宋时期的御街，是禁止人马通行的，只有官家特许才可以巡游。《东京梦华录》中有记载：
坊巷御街，自宣德楼一直南去，约阔二百馀步，两边乃御廊，旧许市人买卖于其间，自政和间官司禁止，各安立黑漆杈子，路心又安朱漆杈子两行，中心御道，不得人马行往，行人皆在廊下朱杈子之外。
夜市
“赵氏茶坊”开张第一天，生意火爆，顾千帆对赵盼儿开玩笑道：“是不是马上得开晚市。”
宋代没有宵禁，晚市非常热闹。《东京梦华录》记载：
夜市直至三更尽，才五更又复开张。如耍闹去处，通晓不绝。寻常四梢远静去处，夜市亦有胡饼、和菜饼、香糖果子之类。
即便是冬天、风雪天、阴雨天，夜市也会正常营业。售卖的小吃种类也是丰富多样，有红丝水晶脍、煎肝脏、螃蟹、胡桃、糍糕、团子等等。到了三更天，还有提瓶卖茶的人。
飞钱
飞钱，也叫“便换”、“便钱”，是一种纸质的汇兑券。凭飞钱取钱无需运输，钱无翅而飞，所以叫做“飞钱”。
《新唐书·食货志》记载：“（宪宗）时，商贾至京师，委钱诸道进奏院及诸军诸使富家，以轻装趋四方，合券乃取之，号飞钱。”
叆叇
叆叇，古代的眼镜。
南宋赵希鹄《洞天清录》记载说：“叆叇，老人不辨细书，以此掩目则明。”
蹴鞠
蹴鞠，又名“蹋鞠”、“蹴球”，“蹴”的意思是“用脚踢”，“鞠”是指球。“蹴鞠”就是古代的踢球运动，类似现在的足球。
斗茶
“斗茶”又叫“茗战”，源于唐代。
斗茶胜负的标准的有三点：汤色、水痕、滋味。
汤色，贵白。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中记载:“点茶之色以纯白为上，真青白为次，灰白次之，黄白又次之。”
水痕，斗茶过程中，哪一方先出现水痕，就是输家。
汤花沫饽紧贴盏沿，不现水痕，称为“咬盏”。
汤花沫饽与茶水分开，没有咬住盏沿，出现水痕，则称为“云脚散”。
蔡襄《茶录》中也记载过:“视其面色鲜白，着盏无水痕者为绝佳。建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜。”
茶百戏
茶百戏，又叫分茶、水丹青，是一种用清水使茶汤变幻图案的高超茶艺。
《荈茗录》记载：近世有下汤运匕，别施妙诀，使茶纹水脉成物象者，虫鱼、花草之属纤巧如画，但须臾即就幻灭。此茶之变也，时人谓之“茶百戏”。
茶博士
“茶博士”一词始见于唐代《封氏闻见录》：“茶罢，命奴子取钱三十文酬茶博士。”
宋代的茶坊大多实行雇工制，人们将茶掌柜雇佣的熟悉烹茶技艺的人称为“茶博士”。
卖茶的人称为茶博士，卖酒的人则称为酒博士。
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