碎银子也叫茶化石，是由老茶头切割、抛光后制成的。什么是老茶头呢？老茶头产生于普洱茶渥堆发酵的过程中。渥堆发酵普洱茶时，需要人工多次翻堆，普洱茶中含有大量的果胶质，在翻堆过程中，果胶质就会流到茶堆底部，积累起来，并将底部的茶粘连在一起。
发酵结束后，这些被果胶质粘连在一起的茶成块状，难以解开，就形成了老茶头。
老茶头因为被果胶质粘连成块了，所以导致发酵不充分。因此，我们所说的碎银子，也就是茶化石，就是小颗粒的老茶头，也属于发酵不充分的普洱茶熟茶。
既然碎银子属于普洱茶熟茶，那么它的功效就与熟茶相似。比如碎银子对肠胃的刺激性小，具有养胃的功效；另外，碎银子茶性温和，具有暖胃的效果。同时，碎银子也具有熟茶降三高、降脂减肥的功效。
至于说到碎银子的价格，目前市场上各种碎银子都有，价格也是五花八门。关注价格，不如关注如何选择好的碎银子普洱茶，个人觉得，好的碎银子应该这样挑选：
第一、碎银子是圆滑紧致的，没有杂质，也不能出现霉变，这是最基本的要求，毕竟关系到健康喝干净。
第二、碎银子因为含有大量的果胶质，因此汤质一定是很醇厚的，一般有原味和糯香两种香味，如果汤水寡淡，那就一定是劣质的碎银子。
第三、碎银子是很耐泡的，一般都会泡20泡以上，如果耐泡度不足，那就一定是不好的。
