冬去春来，万物复苏
虽说初春总让人有几分倦意
但早已按捺不住跃跃欲试的心情
迫不及待地期盼着雨前的新茶上市
让春茶的清香唤醒沉睡已久的生机勃勃
自古以来
茶都被喻为圣洁高雅之物
所谓春茶
越冬后茶树第一次萌发的芽叶
经过一整个寒冬的营养积累
不仅色泽翠绿，叶质柔软鲜嫩
而且营养丰富，茶水格外清香爽口
生活在岭南的农村，这里气候温和，生态环境优越，土壤有机质丰富，是茶树生长的理想场所，村子里每家每户都种有茶树，人人皆爱喝茶。屋前便有几亩茶园，茶农视之为至宝，像疼爱子女一般悉心照料，呵护有加。俗话说：“雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”，意为清明节后谷雨前是采摘春茶的最佳时机。因此每到清明节前后，采茶的大姐们就兴奋地进园采摘春茶。
金黄色的阳光下，山野的清晨格外曼妙多姿，五彩斑斓的花儿星星点点装饰着整座山，除了高处是苍翠的树木，山腰全是一茬茬的茶树，远远望去，就像一条条碧绿的腰带。春茶，经过春雨的滋润后，愈加的萌发、吐绿，鲜嫩滴翠的色泽在老叶的衬托下，尽显青春活力。采茶人头戴斗笠，背着茶篓，灵巧的双手在茶树顶端轻盈地上下飞舞，就似一幅清新靓丽的山水画。不一会儿，竹篓里就盛满了嫩绿匀称的新芽。
从茶叶种下的那一刻开始到最终被采摘下来制成成品，它们就注定要当起了历史的目击者和记录者，记录下天气雨水、扎根情况、采摘妇人指尖的皲裂、制茶师傅娴熟的手法和汗水浸透的背影，最后，化成唇齿间淡淡的香气，意蕴悠长。靠天、靠地、靠人的好茶或许永远难求。但再好的茶，都理应担得起人们的基本信任。我们坚守着这个信条，在追求品质的道路上从未停下过脚步。
以前，父亲总是端坐在灶前烧火，母亲则站在灶台前炒茶。炒茶时，火候十分重要，要控制适当，如果过高，茶叶会出现焦边，产生焦味，有损品质；火力过低，茶叶容易出现红梗，也会影响品质。只有不停地翻动着茶叶，听见锅里噼里啪啦作响，浓浓的茶香瞬间便弥漫了整个院子，将乡村的春夜浸染得浓郁而又令人沉醉。
通过采摘、杀青、揉捻、烘干等一系列的制作环节后，炒出来的春茶又香又嫩，而且保持了原汁原味。忙完后，用沸腾的山泉水冲泡那一芽芽新绿，看着一芽芽新绿在水中上下翻动，轻柔地舒展，缓缓地落入杯底，泉水由无色渐渐变成了淡淡的绿色，茶香袅袅从杯中散发出来，慢慢从雾气中向外漫溢，逐渐氤氲出清香的味道。那一刻，闻到的不仅是茶香，而是整个春天的气息。茶好了，轻轻抿一口，清香宜人，沁人心脾，仿佛整个春天都进入了身体，让浮躁的心变得和春天一样透澈、清明。
人们常说
喝茶要讲茶道
其实，不懂茶道又何妨？
品茶如品味人生
茶汲取天地精华而孕育的灵物
小小的叶片在经过了风吹雨打、霜寒雪冻
方能孕育出奇特的芳香
人生又何尝不是如此？
没有谁是一帆风顺
只要我们怀着一颗对生命和大自然的感恩之心
不去刻意计较生活中的得失
活得真实、活得淳朴、活得坦然
又何尝不是一种幸福和洒脱呢
