千两茶属于黑茶，是黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。
千两茶简介：
1、选用的安化优质散黑茶为原料，在外观上，将散茶筑成圆柱形，柱长五尺(1.665米)，柱围1.7尺(0.56米);在外包装上，采用三层包装，茶质更优而卫生，又使外观更美，在加工工艺上，更注重踩压技术与功夫，将茶踩压得更紧密。
2、该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。
3、千两茶黑茶的传统产区，年平均气温为16.3℃，≥10℃的年活动积温4683℃，年降雨量1724.6mm，溪多雾多，茶园海拔高度在500度以下的占91.8%，坡度在30度以下占84.6%，成土母质主要为板页岩风化物，土壤属红、黄壤，pH值为4~6.4，有机质含量为2%~4%的占67.2%。
千两茶的冲泡方法：
冲泡方法冲泡千两茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品千两茶才有其特定功效。
第一步:投茶将千两茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡千两茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出千两茶。
第二步:冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将千两茶的茶味完全泡出。
第三步:茶水分离如果用如意杯冲泡千两茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。
