白茶不一定都是白茶的，白茶色泽的变化，主要和茶叶的品种有关。如白毫银针有雪白的白毫，但也不是全白的，芽头还是绿色的，看起来就像嫩笋的颜色;白牡丹有叶片，不仅仅是白毫，所以又有绿色又有银白色。所以呀，别再误会白茶是白茶的咯。
白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉三大类，另有小菜茶，由于产量不高，茶农们不太愿意种植。白毫银针，是白茶中的珍品，是春季采摘中的第 一批茶叶，主要采摘茶树新冒出了单芽而制，带有一片细嫩的叶壳，民间常称之为“一旗一枪”。芽头肥嫩粗壮，满披白毫，轻轻掐开，内里如同刚出头的竹笋一般，一层裹着一层，而且每一层上都附着慢慢的白毫，像是裹了沙丽的少女一般婆娑多姿，韵味十足。
白茶储藏的要求有五个条件：密封，干燥，遮光，阴凉，无异味。保存白茶，最 好利用三层包装法，即将白茶放入铝袋和塑料袋，包装严密之后，再放入瓦楞纸箱中，用胶带封好后密封保存。
冲泡白茶，什么要沸水冲泡?对于白茶来说，无论是冲泡还是煮茶，都需要用到沸水，这是为何?内质丰厚的白茶，富含着许多高沸点的芳香物质，用沸水冲泡，更能激发茶香茶味。在煮茶过程中，若是从冷水状态下进行煮茶，水与茶的接触时间容易过长，导致茶味变苦。内质丰厚的白茶，无论是白毫银针、白牡丹、还是寿眉，同样适合用沸水冲泡。
在众多保 健功效当中，白茶的护肝保肝功效格外引人瞩目。尤其是当下，年底到了，又有各种聚会、尾牙、年会等活动，少不了要应酬。觥筹交错之间，难免会因为兴致高多喝几杯就，长期以往的，这肚子也一 天一 天地变大，酒精肝、脂肪肝等也悄然出现，身体敲响警钟，要赶紧保护身体健康啦。应酬后，喝酒后，可别忘了泡上一杯白茶保护你身体健康!
煮茶，适合老白茶。煮茶，以玻璃茶具为上，玻璃茶具耐高温，不吸收香气和滋味，能让我们感受白茶的原滋原味。煮茶步骤，可分为6步。备注：400毫升水，配3克白茶第 一：清洗茶具。第 二：洗茶。第三：煮水。第四：投茶，等到水沸腾之后投茶。第五：煮茶，煮第 一壶茶时，在投茶后，等水沸腾即可关闭电源，用余温加热片刻，即可倒出茶汤喝。第六：续水，倒出茶汤之后，续沸水。待茶和水沸腾后，即可关闭电源。若是喜欢喝浓醇些的茶汤，可多煮一会儿，若喜欢茶汤清淡，则少煮片刻，具体根据自己个人的喜好煮茶。
学习白茶也是这样，由浅入深，逐渐地也就懂了。掌握白茶的基础知识，敲开白茶世界的大门，会发现不一样的精彩。
