鸭屎香是凤凰单枞,属于乌龙茶的一种。传说,鸭屎香茶树一般是生长在鸭屎堆积的黄土壤里面,因为鸭屎作为肥料,给茶树输送了很多的营养,所以,茶树枝繁叶茂,茶叶等级极高。茶叶较为细嫩,形似鸭屎,又有扑鼻的茶汤香气,所以,叫做鸭屎香。
鸭屎香单丛茶的冲泡方法
１、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之，然后烧水壶烧滚致100°最适宜。
２、投茶量：７克左右。
３、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。
４、水温：９５－１００度，持续滚开水，在保温状态也行。
５、出汤时间：第一泡一般为洗茶（用壶盖刮去浮上来的泡沫），不饮用。 １－６泡、３－５秒 －１２泡、５－１０秒 －２０泡、１０－２０秒 不过，不要机械，要用心体会茶，好茶都是品出来。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整）。
温馨提示!
冲泡鸭屎香茶的时候，要掌握的一些冲泡要领，首先鸭屎香茶不能久泡，不然很容易就会引起苦涩不堪，难以入口的状态了，另外大家在冲泡鸭屎香茶时候，可以先观察鸭屎香茶的香气还有鸭屎香茶茶汤的颜色，这样才好判断，大家是不是已经冲泡好一杯优秀的鸭屎香茶。
以上就是单丛茶泡法，好的鸭屎香，有花香，有肉头有底蕴，回甘，及耐泡。市场是几十元的茶无花香，淡薄或是青涩难咽，不耐泡，细算下来，并不便宜。一分钱一分货，千万别贪图便宜。
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