白琳工夫茶是福建三大工夫红茶中的一种，也是福建红茶的当家品种，其产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。不仅品质优异，内质也十分丰富，常饮可以保健养生。不过，想要泡出白琳工夫茶的真味也是讲究方法的，只有按照正确的步骤冲泡，白琳工夫茶汤滋味才会更好。那么，白琳工夫怎么泡好喝呢？下面一起来了解看看。
一、白琳工夫茶的冲泡方法
白琳工夫茶本属于优质的工夫红茶，其之所以饮用广泛，与红茶的品质特点是有关的。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。
1、置具洁器 首先，在冲泡白琳工夫茶之前，有一个工作是必不可少的。那么一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶、盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯 然后，我们将茶具准备好并且清洁干净后，则进行量茶入杯。那么通常结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶 接着，量茶入杯以后，就可以烹水沏茶了，也就是说可以往杯中冲入沸水了。如果是高档红茶，则以选用白瓷杯为宜，以便察言观色，通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，则先应将水煮沸，而后放茶配料。
4、闻香观色 最后，红茶经冲泡后，通常经3分钟后即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
二、白琳工夫茶的冲泡技术
1、茶叶好 首先，想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝，就要选用好的茶叶。那么茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3克的茶叶。
2、水质好 其次，想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝，要选用好的水质，这会对茶汤的口感有直接的影响。那么可以选用水龙头流出的自来水，其富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。
3、茶具好 再次，想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝，要选对好的茶具。那么白琳工夫茶属于红茶，红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。
4、温度好 从次，想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝，要掌控好要用的水温，这是很重要的。即将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。
5、时间好 最后，想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝，还要掌握好冲泡时间。即放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2~3分钟；叶片较大则宜闷置3~5分钟。当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
