你同时把两款茶都泡好，然后蒙上眼睛，让另一个同伴不作声给你喝两种不同的茶，你能够比照一下茶的香气、口感，你更乐意喝哪一款茶。茶如果你今天喝一个，明日喝一个，你未必能感触得出来，同时喝，优缺点就会特别显着。
所谓的，没有比照，就没有损伤。比过了，你就知道好的好在哪里，差的差在哪里。当然，人家送你的父亲的茶，要说上千也得是真的值上千。送礼的茶，很大程度上送礼的人也未必真懂，只是想找一款不错的茶送给你父亲，那就看卖他茶的人是不是把真的好的，有质量的茶卖给送礼人了。不过就我所知，多数的送礼人除非跟自己的利益相关，一般不会送特别好的茶，基本会挑选大几百的茶，然后选一个特别美观的包装。
当然，也有会送贵的东西，比较少而已。因而，就质量来看，仍是要具象才行。别的，这里要阐明的是，不同的茶类是无法比照的，不同的茶不同的质量要求，这里提请留意。PS：以绿茶为例，特别便宜的茶真的不建议您饮用，由于农残危险会添加，这些一般会挑选夏茶、而夏茶虫噬会比较严重，所以才会挑选农药，来提高茶叶产量。也有可能是一些山场条件比较差的茶，茶农仅收青就能够收回成本，所以也就不在意质量，并不好喝，也简单留下很差的印象。总而言之，买茶不贪便宜，便宜没好货，好货必定不便宜。只能说从贵贱和质量好坏中尽可能去挑选出比较实惠的茶。
OK，种茶世家应该算是有资历来回答这个问题。铁观音。以图为证。我哥是幽香茶茶叶铜奖的获得者，在咱们那儿也是首屈一指的制茶大师。从我家拿货的不只要个别散户，也有大茶商。前两天去泉州市区吃茶点（我硕士就读学校位于泉州市区），餐厅规格还能够，这是前提。我刚刚坐下，服务员就铺天盖地问我要什么茶。不好意思，我从小到大只喝铁观音，于是乎点了一壶铁观音。
后来菜单拿上来，好家伙，铁观音是一切茶类中最贵的。点都点了，只能硬着头皮喝上一口，差点当场自闭，由于我从来没喝过这么难喝的铁观音。后来服务员来加水，打开盖子，发现里边是铁观音茶包。售价28块钱的铁观音，竟是这种质量。这是我第一次在外面喝铁观音。卒。言归正传，价格10块钱和100块钱一斤的茶叶不同首要在哪里？第一，卫生问题。新鲜茶叶采摘回来后需求摊开消青之叶子疲软。这一过程卫生问题就能够差异显著。咱们在知乎上随便搜搜，有许多人在吐槽舍友极其肮脏。因而，相必各类茶叶的茶农中也有一些肮脏之人。有的人直接将茶叶摊放在公路两侧，有些人直接将茶叶摊放在鸡鸭鹅刚刚走过的路上，有些人拿簸箕装着。
这也是我从不喝其他家茶叶的原因，由于我只对自己家茶叶定心啊咱们。这个问题在各类茶叶制造过程中，都是一个问题。所以，10块钱和100块钱此刻从这步开端人工费用上就有了很大的不同。其他过程按下不表，咱们能够私信我，咱们一起讨论讨论。第二，茶碎份额。10块钱铁观音的茶碎和整茶比可能高达8:2，乃至更高。我去吃茶点的时候，茶碎份额高达100%。你们说我气不气？
卒。这是我家的茶，咱们看看。第三，新鲜茶叶的老嫩问题。老茶叶的口感涩口，喝完嘴里麻麻的。反正那味道，喝了还不如不喝。嫩茶叶的口感爽滑，回甘持久。那为什么新老茶叶会让价格产生这么大的距离？由于每年春茶采摘高峰期都在春季，春雨绵绵。往往一阵大雨往后，茶叶长势迅猛，茶叶老掉，追求高质量铁观音的茶农只能作罢。可是不追求高质量铁观音的茶农便持续采摘，以非常贱价的价格卖给茶叶店，以便他们以贱价打开销量或按必定份额混入好茶中，称为“拼茶”。
一些普洱茶，一斤不过十来块，而有的普洱茶却是它的五倍乃至十几倍。茶友们作为消费者，必定会好奇，同是普洱茶，为什么价格距离会如此之大？是茶叶所含的物质有什么差异吗？那选购普洱茶时，是买便宜的，仍是买贵的？本期青衫为茶友们解析这些问题。一、普洱茶采摘季节的差异普洱茶的价格，由本身的质量决定，其中普洱茶的采摘时间也是价格差异的一个决定性因素。
为什么这么说呢，青衫带茶友们了解一下春茶、夏茶和秋茶的差异，茶友们就会明白了。春茶：春季茶叶通过一冬的休养生息，累积的营养和芳香物质都很充沛，因而春茶内质丰厚，茶香高扬绵长；味道浑厚鲜爽，耐泡度高。夏茶：夏天温度高，茶叶成长快，茶叶的茶多酚等累积较多，但茶叶的芳香物质甚少，所以夏茶往往苦涩，尽管有的时候觉得内质和特点体现得更为充沛，但香气上显着弱于春茶。
秋茶：秋天温度渐转凉，茶树通过春夏两季的采摘，内质也逐渐减弱，故而秋茶的香气较为拔尖，可是内质上会显得水路偏薄，没有春茶那么浑厚。二、普洱茶树龄的差异30年以内的茶树，氮的代谢比较旺盛，氮代谢是内含物质首要生成的途径。生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物。所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差，整体的和谐度不高。一般而言，树龄越大，碳的代谢越显着，甜醇度就越好。
碳的代谢变得显着，出产大量的单糖（如葡萄糖、果糖、核糖等）、寡糖（如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖（糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等）、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。茶叶的苦涩度开端趋于和谐、甘甜度添加、厚度添加。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化会更好，因而有人较喜爱古树茶。从茶汤口感来看，古树茶比小树茶、台地茶苦涩更为和谐、回甘生津更好、汤质更为厚重，所以古树茶更受人追捧。
由此能够看出，古树普洱茶与小树茶、台地茶差的不是价格，更是质量！三、普洱茶成长环境的差异一方水土养育一方茶树，一方茶树造就一方味道。不同地域的生态环境、土壤、气温、海拔、光照强度等都存在较大的差异，并且往往具有绝无仅有的共同性。便是这种共同性造就了普洱茶的“一山一味”。只要老班章村的天然环境才能造就霸气的老班章。只要冰岛共同的天然环境才能造就具有最为纯正冰糖韵的冰岛茶。只要困鹿山的天然环境才能造就绝无仅有的困鹿山贡茶。四、普洱茶管理方法的差异这里说的管理方法，意思是说在种植普洱茶时，茶农们干涉管理的程度。
干涉程度的不同，也导致普洱茶价格差异。台地茶种植成规模，大片的茶园，便于管理，采摘起来也比较方便，人工干涉严重；与成长在原始森林或偏僻的深山村落周围，没有过多人为干涉天然成长的古茶树比较。古茶树由于没有过多的人工干涉，得以在天然原生态的环境之中成长，使得其味道、质量都较为拔尖。台地茶，由于人为干涉过多，味道、质量无法与古树比较较，针对价格，在同一等级下，是最低的。五、制造工艺的差异一款优质的普洱茶，要具有三大关键：优质的质料，精密的工艺，杰出的存储，三者缺一不可！优质的质料固然稀缺，但没有好的制茶师，再好的质料也是白费，因而一款鳌头独占的好普洱，必定离不开专业的制茶师。
百花吟每一年每一款春茶，都是由专业制茶师采用传统手工铁锅杀青，慢中求细，细中求精，保证工艺的合理性，为普洱茶的后期存储转化奠定必要的基础。选购普洱茶时，买贵的好仍是买便宜好？处理这个问题，咱们要从普洱茶的质量来决定，要记住价值离不开价格。价格偏离实际的普洱茶，质量是值得咱们置疑的，可是价格太过于虚浮的普洱茶，咱们也要仔细斟酌，它的质量是否值这个价格。
例如一饼20元的普洱茶，连成本价都不到，试问哪个老板会傻到做亏本生意，还天天乐滋滋的呢？选普洱茶时，茶友们要先了解市场的价格，古树茶是什么价格，小树茶是什么价格，台地茶是什么价格。可不要用小树茶的价格来衡量古树茶的价格，质量就不在一条线上，是没有可比性的，更不可能用小树茶的价格买到古树茶！所以，并不是价格越高越好，但价格过于低的普洱茶，仍是避而远之，什么都有底线，要站在理性、客观的视点来正确对待。
