毛尖是大家很熟悉的一种茶，味道浓香，颜色碧绿，是人们十分喜爱的茶饮品，大家都知道茶要喝每年的新茶，每年新茶下来的那时，人们都会去买些回来品尝，大家知道毛尖产地都有哪些地方吗?今天小编就来告诉大家一些比较有名的毛尖产地。
都匀毛尖， 中国十大名茶之一，又称“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶”“雀舌茶”，外形白毫显露，条索紧细，卷曲似鱼钩，内质香高持久，茶汤颜色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底明亮、芽头肥壮。其主要产自贵州都匀市团山、哨脚、大槽一带，属黔南布依族苗族自治州。
绿茶的加工，容易分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，大部分是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，因而形成了绿茶的品质特征。 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以预防叶子红变;另外蒸发叶内的一些水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。另外一些茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方式，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，通常先历经烘干，随后再进行炒干。
毛尖产地
1.信阳毛尖
信阳毛尖产自河南省信阳市，该地区山势高峻，生态环境得天独厚，高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主，茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。信阳毛尖在产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等，鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮，温湿度差的生长也差，制成品有干枯感，采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
2.都匀毛尖
都匀毛尖主要产地在贵州省都匀市团山、哨脚、大槽一带，该去年平均气温为16℃，年平均降水量在1400多毫米，加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米，通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3～5.6万个芽头。
3.黄山毛尖
黄山毛尖茶产自安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜零污染，平均海拔500～800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。
4.紫阳毛尖
紫阳毛尖产自陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶，条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，茶汤颜色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮，所用的鲜叶采自绿茶优良品种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多，加工分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香十道工序。
5.五峰毛尖
五峰毛尖产自湖北省五峰土家族自治县，系云贵高原东延一些的尾翼地带，有“中国茶叶之乡”的美称。五峰毛尖是绿茶的一种，高档茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主，茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
6.古丈毛尖
古丈毛尖产自湖南武陵山区古丈县，因地得名，属绿茶类，古今名茶，选择适制的茶树品类的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，有着紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，有着独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”，独特的生长环境和独特的制作工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
上文中小编详细讲述了六个毛尖产地，都是比较有名的产地，除了这个六个之外还有不少毛尖产地，出产的毛尖也很很好，例如圣地毛尖、沩山毛尖、大庸毛尖等等，小编希望通过今天的介绍，大家能对毛尖产地有一个系统的知道，不但会品茶还知道产茶地。
