信阳毛尖的产地在河南信阳，信阳毛尖属于不发酵绿茶，是我国的历史名茶。信阳毛尖具有细、圆、光、直、显白毫、香高味浓的独特风格，具有清热解暑、降脂降压、提神醒脑、去火解毒等多种营养功效。
信阳具有茶树生长优越的自然条件。信阳地处北纬高纬度，年平均气温较低，土壤以黄砂和黑砂壤土为主，质地深厚，腐殖质含量高，肥力强。这里山峦密布，植被茂盛，雨量充沛，云雾缭绕，空气湿度大，昼夜温差大。
信阳的茶芽叶片生长缓慢，持芽能力强，叶片肥力高，积累了大量的有效物质，对氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成和积累十分有利。正是这种优秀的自然环境生长出了品质优良的毛尖茶。
如何辨别信阳毛尖：
闻香:茶在杯中冲泡后，立即倒出茶，将茶杯内的叶底送入鼻翼轻轻嗅出。茶香清淡纯正，令人心旷神怡。
观察汤的颜色:茶叶冲泡后，将茶汤放入碗中，优秀的信阳毛尖，汤的颜色为淡绿色或黄绿色。而且清澈不浑浊，明亮清澈。
观察叶底:判断茶叶冲泡去汤后留下的叶底，观察老嫩、粉碎、颜色、均匀、软硬，确定茶叶的优劣，观察茶叶中是否有其他杂质。
口味：优质的信阳毛尖茶汤醇厚爽口，回甘明显。若口味平淡，或苦味过重，多为粗绿茶。
信阳毛尖产自河南信阳，其天然的优越环境为信阳毛尖的生长创造了良好的条件，信阳产出的茶叶不会让人失望，春茶的品质更是上品。
