相信很多茶友都会有这个疑惑。有人将白茶的风格特点概括为八个字：鲜、香、醇、爽;香、清、甜、活泼。香与味，各占四席。也有专业人士将白茶的核心味觉美学总结为四个字：“皓香蜜韵”，银针和高档牡丹追求清新爽口的香味，芽叶粗壮的贡眉寿眉更注重“甜蜜”。 ”而“蜜韵”，品质好的白茶也会有“花香”。至于老白茶，往往追求“沉香”、“药香”、“枣香”，类似于普'呃旧的生茶或熟茶。
高档白茶富含茶仙，带来其他茶类所没有的独特“仙香”。
此外，银针和高档牡丹在外观上也具有独特的美感，具有一定的欣赏价值。
白茶在保健行业的声誉由来已久。早在《本草纲目》和《茶经》中就有记载，白茶有“犀角同功”的说法。中医学证明，白茶提神醒脑，无论什么季节，自己喝一口，都会心旷神怡。不过可别小看白茶，小小的身躯蕴含着不小的能量。
正宗的白茶产自福建福鼎、郑和、简阳等地区。其中，地处闽北的政和是茶古镇，也是中国白茶的主产区。相传北宋政和年间，皇家贡品在此供奉的白茶，令宋徽宗的龙眼喜出望外，故取名“政和”，沿用至今。郑和县平均海拔800米，最高峰近1600米，气候温和，雨量充沛，植被丰富，非常适合茶树的生长。
福鼎白茶不仅具有防暑、解毒、治疗牙痛、促进血糖平衡、补充维生素等功效，而且富含二氢杨梅素等黄酮类物质，可保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢物的快速分解。乙醛。 ，成为无毒物质，减少对肝细胞的损害。
茶青选用白茶芽，因为成茶芽肥厚，覆白毫，笔直如针，洁白如银。茶叶的青绿度是茶叶品质的先决条件。我们福鼎的大白茶树制作的银针，肥硕饱满，是白毫银针中的上品。
白茶越陈年，黄酮类化合物越多，对人体健康极为有益。黄铜物质除了具有很强的抗氧化性能和清除自由基的能力外，还具有抗病毒、抗肿瘤和降血脂的作用。因此，茶叶中的黄酮类化合物越多，保健效果越好。
