乌龙茶(铁观音)用什么茶具冲泡最好?

作者:阿斌 更新时间:2022-11-18 05:58 阅读:736

 乌龙茶是一大茶类,品种有很多,发酵程度有半发酵、全发酵的,不同的乌龙茶,适合用不同的茶具去冲泡,并且选择好对的茶具,才有助于更好的去冲泡出茶叶的特色;冲泡乌龙茶,一般可以选择用盖碗、茶壶,也有的人是喜欢通过蒸煮的方式去冲泡的。


乌龙茶(铁观音)用什么茶具冲泡最好?


一、乌龙茶盖碗冲泡法


 1、盖碗冲泡乌龙茶,做法比较简单,也很适合家庭式去冲泡。在用盖碗冲泡之前,应该先用热水把盖碗去冲泡以下,提高茶具的温度,然后取7克茶叶,放入盖碗中。


 2、冲入适量开水,即马上把水倒掉,这样的话是可以起到洗茶作用的;之后可以继续冲水,冲好以后,盖好盖碗的盖子,闷一分钟里面的茶,然后倒出分杯慢慢喝;茶汤倒出以后,可以及时的续水,进行第二次冲泡;每泡茶叶,可以冲泡7次,前3泡的话,浸茶时间为一分钟,从第四道开水,即可延长10秒出汤时间。


 3、用盖碗去冲泡乌龙茶的话,这样即可欣赏茶叶,还可以衬托茶汤的碧绿,且还可以保持茶叶中的清香滋味,所以是非常适合冲泡清香型铁观音的。


二、乌龙茶茶壶泡法


 1、冲泡乌龙茶,可以选择用紫砂壶去冲泡,冲泡步骤和盖碗差不多,茶叶的用量,可以根据茶壶的大小、灵活度去决定;一般茶叶量接近茶壶的3/1左右即可,还有冲水焖泡的时间不可以太长,大概一分钟左右时间就可以出汤。


 2、用紫砂茶壶冲泡的乌龙茶,可以直接倒入小小紫砂杯子中,这样可以慢慢的品饮;而紫砂壶中的水,则是要保持9分满,这样可以方便出汤。


 3、因为紫砂壶有保温的效果,适合取冲泡那些发酵程度比较高,茶汤醇厚型的茶叶,比如碳焙铁观音。


三、乌龙茶的蒸煮法


 1、乌龙茶的发酵度高度差异大,还有部分茶叶为全发酵茶,比如重火炭焙铁观音,这样的茶叶,也是可以通过蒸煮的方式去冲泡的。


 2、比如炭焙铁观音,可先用茶壶、盖碗去冲泡3道左右,等到滋味稍微比较淡薄厚,倒入蒸茶器蒸煮来喝,这样的话即可保证茶汤口感浓度,并且喝起来也是非常醇厚适中的。


 3、而陈年铁观音,是可以直接放入蒸茶器内直接煮的,当然,越老的茶叶,耐泡度是越高的,所以投茶量需要适当减少,建议是器皿的4/1是比较合适的。


 乌龙茶,独具鲜明特色,成品茶经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制作而成,品质优异,口感醇厚回甘,汤色橙黄明亮,喝后满齿留香。


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