茶叶冲泡的过程中,非常有技巧讲究,否则的话是无法很好的把茶叶的特性、特点都给充分恢发出来,这样的话是无法品饮到茶叶改有的特色的。对于许多刚刚初入门级别的茶友们来说,往往冲泡到后出来的黄山毛峰茶汤口感滋味都很淡,都怀疑是否购买到了不正宗的黄山毛峰。事实上,除了这点以外,那么也有可能是没有掌握好相关的冲泡技巧,毕竟每个冲泡步骤,都是有关于最后茶汤口感的,一不小心,就会显得滋味淡薄了。下面一起来看看,关于黄山毛峰的冲泡技巧。
《关于黄山毛峰的冲泡技巧》
1、茶水比例
要注意,茶叶和水的比例,是直接到最后冲泡出来的茶水的色、香、味,并且也关乎着茶汤的营养价值,一般建议比例是1:20-30左右即可。也就是每杯茶叶可以放入3克的茶叶,然后用90-100毫升的水去冲泡。
2、水温
对于不同的茶叶等级,要求用不同的水温。假如是一些嫩度比较高的黄山毛峰,那么建议使用水温是在80-90度左右水温去冲泡,这样的话才可以促使冲泡后的茶水绿脆明亮、香气纯正、滋味甘醇。
3、冲泡时间
冲泡黄山毛峰,时间一般控制在3-5分钟左右时间,假如浸泡时间长了,那么很容易把茶叶内的不利物质给浸泡出来,并且还会导致茶汤口感出现苦涩的现象。
4、冲泡方法
茶叶放入杯子内以后,先倒入少量的开水,以浸没过茶叶为度,加盖子3分钟左右时间,这个步骤起到润茶的左右;时间过了3分钟后,再继续加入7-8成的开水,即可趁热喝;水温高,茶叶嫩,茶量多,那么冲泡时间尽量短些;相反的情况下,时间应该适当延长。
5、冲泡次数
一般冲泡黄山毛峰,冲泡3-4次左右即可。第一泡的话作洗茶之用,第二道茶最好,喝第三、四道水的话就可以了;饮茶的时候,一般茶杯中茶水剩下3/1的时候,应该继续加入开水,这样可以维持茶水的适当浓度,保持茶汤平衡。
《黄山毛峰的冲泡方法》
1、准备好茶具,可以选择玻璃杯、盖碗、白色瓷杯;用热水先温一下茶杯,这样可以起到清洁作用的同时,还可以提高茶杯的温度。
2、采用中投法,先往杯子内加入1/4的水,投入茶叶,静止一分钟时间,拿起杯子轻轻摇晃一下杯身,使茶汤均匀,加速茶和水的充分融合。
3、加水,最好是采用悬壶高冲的方式,让茶水去激荡茶叶,让茶叶在茶杯被不停的翻滚,促使茶汤均匀。
4、然后等待个3-5分钟时间后,就可以倒茶品尝黄山毛峰了。正宗黄山毛峰,汤色清澈明亮、香气清鲜高长,滋味鲜浓,醇厚,回味甘甜,生津迅速。
从以上的这几点去看的话,那么大家只需要做好相关的冲泡技巧的话,那么可以很好的去充分发挥出茶叶的香气,这样的话对于茶叶内的所含物质,还有营养物质都不会造成损害,还可以品饮到口感非常好的黄山毛峰茶汤哦。
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