茶刀是泡茶时的一种辅助工具,一般用来撬取茶砖、茶饼和沱茶等紧压茶。撬茶砖时,一般用手按住茶砖,然后用茶刀从侧面插入撬起。撬茶饼和沱茶时,则适合从背面凹陷处边缘下手,这样更容易撬开,也能保持一定的美观。
茶刀的使用方法
1、撬茶砖
用茶刀撬茶砖时,先用一只手按住茶砖,然后另一只手拿茶刀从茶砖侧面插入,再把刀柄往上提起,将茶饼撬开一块茶叶,再将这一块茶叶拨散,就可以用来泡茶了。
2、撬茶饼
茶饼是圆形,背面中间是呈凹陷状,撬茶饼时,可以用茶刀从凹陷处的边缘插入,然后小心撬开少许茶叶用来泡饮。从凹陷处撬茶可以保持茶饼的完整性,也比较容易撬开。
3、撬沱茶
沱茶和茶饼比较相似,也是用茶刀从沱茶后面的凹陷边缘处插入撬开,这样比较好用力,在没有完全撬散沱茶时,还能保持一定的美观。