喜欢喝福鼎白茶的人都知道，寿眉虽然是白茶家族中等级最低的茶叶，虽然外形粗老，样貌简陋，但却依然有众多的茶友们对它是喜爱有加的。究竟是为什么呢？下面总结寿眉的几个让人着迷的原因：
原因1：春水秋香
虽然说铁观音也有春水秋香的说发，但其实寿眉也是如此哦。
（1）春水：春天茶树经过一整个冬季的休养后，茶青中的茶多酚、氨基酸、维生素等物质，储存得更加的充足，所以在冲泡后，整个茶汤都是非常饱满、细腻的。
（2）秋香：茶树经过夏季的苦热后，到了白露前，又进入生长期；并且秋季多数为北风天，气候秋高气爽的，所以鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但水质不如春茶细腻。
寿眉，是秋季采摘的白茶茶树加工制作的，所以汤水不仅仅鲜爽度强，并且茶韵味更加的充足，并且很耐冲泡，香气方面是更加高杨的。
原因2：越陈越好，香气发挥更加彻底
（1）越陈越好：白茶有一年茶、三年药、七年宝的说法；随着时间陈放，茶叶里面的茶多酚、咖啡碱、可溶性糖等物质会慢慢的减少，里面的黄酮类物质会不断增多，这些黄酮类物质，是很强的抗氧化剂，可以有效的预防细胞的退化、衰老。
（2）香气：寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
原因3：耐泡、适合煮饮
（1）汤色：微红、暗红、透亮、有光泽。
（2）口感：汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。将茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。
（3）冲泡：使用盖碗冲泡的话，一般可以冲泡10多次，甚至可以冲泡20次以上，并且汤色、口感都没有很明显的差别，香气虽然有所减少，但柔和度、甘甜度是没有明显变化的。
（4）煮法：大家可以按照煮饮的方式去煮老寿眉，方法很简单，就是取8克左右的寿眉，然后茶壶烧开水以后，放入寿眉，继续煮沸腾10秒钟时间后就可以引用；这样的煮法，可以让老寿眉味道更加的浓郁，药香味更佳显著哦。
原因4：性价比高，升值空间大
寿眉的的升值，可以说是屌丝逆袭哦。
别看寿眉外形粗老，不起眼，并且价格也是非常亲民的，只需要几十元就可以买到；
并且随着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华，若干年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨至几百上千，可谓升值空间巨大。
看完以后，你确定你不来点寿眉吗？无论是自己作为日常茶饮用，或是作为收藏的对象，寿眉都是非常值得的哦。
