存放白茶的最佳温度是常温，但储藏室最好有通风散热措施，如风扇。尤其是在炎热的夏季，存放白茶时，一定要注意避免高温，同时也不能将白茶存放在温度异常低的环境中。过低的温度会延长白茶的陈酿时间，影响白茶的品质。
白茶自然之美
明代田以衡《小片炊春》记载“制茶者以火者为次，生晒为先，又亲近自然，火与火相切。 关……如果生干茶落入瓮中，那旗枪就舒服了，翠绿明亮，特别可爱。”
明代文龙在《茶记》中说：“田子最好是生的，晒干的，不揉不炒，未经试验。”
这不就是白茶的制作方法和今天白茶的特点吗？”
白茶之美，在于美于自然，工艺朴实朴素。 简单朴素，自然雕刻，无需像绿茶一样扭曲造型； 它也不需要乌龙茶复杂的绿化、“死活”或机械加工，不需要雕琢，只需发亮。
关于老白茶的定义，有一些“五花八门”，有人说要10年才能叫老白茶，也有人说老白茶够老了。那么，这种茶多久才能称为老白茶呢?目前业内比较认可的是将存放3年以上的白茶称为老白茶。这个定义的依据，大多来自于政府官方提倡的白茶口味——一年茶、三年药、七年宝。
喝白茶要注意哪些禁忌?白茶的浓度不宜过高。如果胃寒的人饭后需要喝，胃中性的人可以随时喝，白茶的量也不宜过多。
白茶是很多人喜欢的一种茶，它之所以如此受欢迎，不仅是因为它的味道，还因为它的功效。白茶可以贮藏，贮藏时间越长，药效越高。当我们多年存放白茶时，白茶中的物质不断被氧化转化，成为一种药用价值极高的老白茶。
