深秋时节寒意愈浓，秋风萧瑟中煮一壶黑茶，听壶内水沸如乐曲，闻茶香四溢飘一室，几杯热茶入喉，岂不是温暖恰意。
黑茶发展史
湖北和湖南两省，早再唐宋时期已经成为我国主要的产茶区，属于山南茶区。这里的气候、土壤、降雨量非常适合种植茶树，同时河流湖泊众多，水系通畅，水路运输便捷。
元明时期封建朝廷推行与北方少数名族“茶马互市”政策，两湖地区成为重要茶产区之一。
清末，太平天国起义军攻陷南京，闽赣等东南省份的茶路受阻，于是晋商转向两湖胶交界的洞庭湖地区，将武夷山茶农种植和加工茶叶的技术再这里大力推广。很快形成了以洞庭湖边的安化，两湖交界的临湘、赤壁为中心的外输红茶、砖茶的中心产区与加工制作基地位于洞庭湖边的安华(今属益阳市)是两湖地区最早生产红茶的地方，也是黑茶发源地之一，历史上为中国黑茶的主要产地。唐代杨晔《膳夫经手录》是最早记录安华茶叶的文献专著，所记载“其色如铁，芳香异常”的“渠江薄片”即为安化黑茶的前身。
明嘉靖3年(公元1524年)前，安化茶农发明黑毛茶初制加工技术。明万历23年(公元1524年)被定为“官茶”。安化县自唐代就开始种茶，远销西北游牧地区。
公元1644年前后，茶商将安化黑毛茶运至陕西泾阳，并在这里延伸出了一种加工压制“茯茶”的工艺到明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点，至中俄边境恰克图的“万里茶路”，这是一条纵贯中国、连接欧亚，可与“丝绸之路”相媲美的国际贸易大道。
都说“黑茶易得，老茶难求”，此款合集收录了两款20年陈以上老黑茶，且精细拆分成小袋装，方便茶友泡饮品鉴，这也让这款合集更具性价比。
老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味不错。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。这是由于铁壶的材质中是有气孔的。煮黑茶时，铁单质和黑茶中的鞣酸反应，会转化成鞣酸铁，然后茶汤会变蓝黑色。鞣酸铁这类成分倒不会有毒，但可能会刺激胃粘膜，造成反胃、恶吐、消化不好等。因此，用铁壶煮水可以，但要是煮黑茶，还是用陶壶、银器、玻璃壶等好些。
黑茶中含有的咖啡碱、磷脂等有助于消化，调节脂肪代谢，并且能够提高胃液的分泌量，从而增加食欲。而且其中含有丰富的茶多糖、儿茶素、维生素E，及锌、锰、锡等，可以降低血脂和清除自由基，因而具有抗氧化、缓解细胞衰老的作用。
黑茶中含有多种维生素，饮安化黑茶可补充人体对多种维生素的需要。安化黑茶中含有丰富的氨基酸，含有多种矿物质，如钾、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等有一定的营养价值和药物作用。
存储促升华”，年份越久价值越高，其他茶类忌氧化、潮湿，而黑茶却能在自然条件下不断提升自己的品质。
黑茶与养生的关系在于黑茶本身的养生功效，降脂减肥、消食去腻、抗衰老都是养生的重点。除此之外，黑茶还能预防心血管疾病、降三高等功效，可以说是日常养生的良品。
