前有贵到离谱的“猫屎咖啡”，如今又出现个茶届新秀“鸭屎香”，难不成这茶叶是从鸭屎中捡出来的？不然为啥叫这个名？
鸭屎香到底是什么茶？
其实很多人第一次听到鸭屎香这个名字，都是在奶茶店的菜单上，一旦尝试就逃不过“真香定律”，因为确实太香了。
咱先不说这茶叶是不是真的有股子鸭屎味，单就从它２０００块钱一斤的价格上，就足以证明这是一般人能喝得起的玩意儿。
不过话说回来，同样都是茶，人家的名字要么诗意满满，比如敬亭绿雪、汀溪兰香、日铸雪芽、月光白。
要么通俗好记，比如武夷山大红袍、安溪铁观音、云南普洱、信阳毛尖，结果到了广东潮安这，直接来个鸭屎香。
这名字确实是给人留下了深刻的印象，但总觉得哪里怪怪的，毕竟猫屎咖啡的出处，让很多人至今不敢尝试。
脑补一下味道，这茶似乎也没有勇气品下去了，不过，总有那些胆大、爱冒险的人，根据品尝过的人描述，这茶绝对是好茶，并且鸭屎香果然名不虚传，确实很香。
可这么好的茶，为啥偏偏给人起了个埋汰的名字？埋汰就算了，为啥还偏偏用“鸭屎”来冠名呢？咱们接着往下看。
你知道鸭屎香为什么叫鸭屎香吗？
事实上，“鸭屎香”仅仅是茶的土名而已，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，名字虽然不雅，但它作为凤凰单从茶中的最有名的一种，可谓是“大俗即大雅”。
鸭屎香本名叫银花香，是广东省潮州市的特产，属于乌龙茶的一种，其品质特征为其干茶条索紧卷粗壮，乌褐色有光泽，虽然被命名为鸭屎香，但冲泡后的汤色橙黄明亮，香气浓郁，那种香气好像花香，又有点像兰香。
说到这就不得不提一下凤凰单从，它是四大乌龙中广东乌龙的主要代表，主要产自广东省潮州市的凤凰山。
凤凰山气候温暖湿润，雨水充沛，土地肥沃，年平均气温在２０摄氏度左右，空气湿润，土壤中含有非常丰富的有机物质和多种微量元素，这些是有利于茶树发育以及形成茶多酚和芳香物质的因素，我想所谓“山韵”大概就是如此吧。
只是很多人都好奇，香味如此浓郁的茶叶，为啥起了个这么不雅的名字？关于名字的来历有众多版本。
流传最广的一种说法是，鸭屎香种植在一种名为“鸭屎土”的黄壤土里，因此得名；还有一种说法是鸭屎香叶子的形状酷似鸭脚木，所以叫鸭屎香。
当然民间还有一种说法是，在鸭屎香刚刚引进的时候，茶农担心有人偷种，所以就起了个“臭名”来误导大家。
但茶香不怕名字臭，鸭屎香凭借浓郁的香气成功出圈，只是茶是好茶，何至于卖到２０００块一斤？我们接着往下看。
鸭屎香凭啥能卖到２０００块一斤？
其实这还要从茶叶的制作工序说起，前面我们提到，潮州凤凰山的环境非常适合茶叶生长，气温、水分、营养一个不落。
每年开春的三四月份，茶农就要开始忙碌了：
第一步采青，选取芽梢停止生长的嫩梢作为原料，第二步开始晒青，将原料平铺到空旷的地方，让其表面水分蒸发掉。
接着第三步是碰青，顾名思义让叶子之间发生碰撞，不断的抖动促使彼此之间的气味相互影响，再把碰青之后的叶子放进一个大铁箱里摇青。
交替５次再次摊开发酵一夜，之后炒制揉拎，再经过３次的烘焙就成型了，不得不说这鸭屎香的价格，有一半都在制作工艺上，还真不是一般的繁琐。
另外，新鲜茶叶采摘的时间，也决定了鸭屎香的身价，一般３－４月采摘制作的茶叶称之为头春茶，极品的头春茶卖到万元一斤也不惊奇。
５－６月采摘制作的茶叶叫二春茶，虽然口感比不上头春茶，但汤色橙黄明亮，茶香也十分浓郁，剩下的秋茶和冬茶品质自然比不上二春茶，价格也是其中最低的一类。
不过随着鸭屎香的名气越来越大，市场上的“赝品”也呼之欲出，有些２０００块一斤的，品质相较于二三百的正品差的不是一点半点。
久而久之正品鸭屎香变得没有立足之地，毕竟左边价格比不过山寨货，右边知名度又够不上资本家，不知道鸭屎香火出圈到底是福是祸。
