自古以来，人们的生活就离不开茶叶，有句俗话叫做柴米油盐酱醋茶，可见茶在我们生活中的重要性绝非一般。小编前段时间无聊的时候，上网搜索了茶艺知识，不看不知道，一看吓一跳，原来我活的茶艺博大精深又繁琐复杂，还十分的低调奢华有内涵的知识。学习茶艺知识都要从认识茶开始，中国的茶多种多样，每种茶的冲泡方式又不相同，冲泡手法也不相同。类似于太平猴魁这种的高端茶叶，其要求更多，步骤更加繁杂，其中就涉及到洗茶这一说了，许多茶叶都需要洗茶，因为头道水，二道茶，意思是说泡茶的第一遍是水，第二遍才是茶，因此需要洗茶。那么太平猴魁需要洗茶吗？接下来我们来看一看。
泡太平猴魁需要洗茶吗
冲泡太平猴魁看似简单，但也有一定的讲究，在冲泡环节有一个洗茶的步骤，但对于太平猴魁需不需要洗茶确实有争议的！
有人认为不用洗，因为太平猴魁属于绿茶，茶叶中富含茶多酚、茶儿素、氨基酸等有益成分，这些有益成份遇到40度以上的温度极易溶解，洗茶这个步骤会使这些有益成份大量流失，降低了茶叶的保健养生作用。
有人认为要洗，泡太平猴魁前先用沸水冲注茶叶，轻轻摇晃茶壶，立刻倒去茶水，可以清洗茶叶上附着的尘沙和杂质，还能清除一些易于溶于水的农药残留物。还有人提出洗茶能够减少人体对铅、铜等重金属物质的摄取。
两种说法都有道理，但由于太平猴魁不是芽茶，嫩度一般，所以泡茶的时候最好洗一下，但是速度要快，水温不超过85摄氏度。
太平猴魁制作工序有哪些
1、采摘：一般在谷雨前后开园，清晨朦雾中上山，雾退即收工，立夏前停采。在采摘过程中严格遵循四拣的原则：拣高山不拣低山；拣阴山不拣阳山；拣生长旺盛的柿大茶棵，不拣其它品种的茶树；拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。
2、拣尖：拣尖是太平猴魁制作中的一道特殊工序，即将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，留下一芽二叶，俗称尖头。
3、摊放：即将精心挑捡出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上。短时间的摊放，使鲜叶少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
4、杀青：即高温炒制，灭活茶叶中活性物质。翻炒时要求带得轻、捞得净、抖得开。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
5、理条：即将出锅的杀青叶一根一根用手捋直，均匀、整齐地铺放于特制的木质铁纱网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶抱一芽的特征。
6、压制成型：理直的茶条放到特制的成型机上，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
7、毛烘：毛烘又称头火，用炭火烘焙。一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。边烘边捺，至六、七成干时，下烘摊凉。
8、足烘：火温控制在70℃左右，用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过56次翻烘、约九成干，下烘摊放。
9、复焙：又叫打老火，在60℃左右火温下，边烘边翻。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁好喝吗
每个人在选择一种茶之前都会有这个疑问。太平猴魁好喝吗？西湖龙井好喝吗？安溪铁观音好喝吗？可以肯定的是，每一种我们能听见名字的茶都好喝，但前提是你买对了。因为有的是假茶，有的是制作水平低的茶，以次充好的茶。在你选择对的前提下，加上正确的泡茶方式就很好喝。太平猴魁属于绿茶类，安徽特产茶，每年的四月才有，我喝东然茶园太平猴魁手工茶，具体怎么形容那个感觉呢？泡开以后杯子里一阵阵兰花的香气袭来，回味无穷。这种绿茶不同于其他绿茶，一定不能买太便宜的，本身好的就少，太便宜的都是机器做的，基本喝起来没什么意义。对了，泡太平猴魁一定要用85左右温度的水就可以了，太高容易烫坏了。
综上所述：关于太平猴魁系不需要洗茶全看个人，如果洗茶，速度要快，以免烫坏茶叶。但是小编认为，这么贵的茶，还是不要洗了，洗茶会引起口感变差，营养成分得到破坏，毕竟太平猴魁属于绿茶，属于未发酵的尖茶，其鲜度嫩度大部分都保留了下来，绿茶是不需要洗茶的，以上只是小编建议，是否洗茶就看个人了。
