品茶的时候先要闻一下香气，越是通透的茶香，其口感也会更加醇香，而且气味十分宜人。品茶的时候最关键的就是品尝茶水的滋味，嘬一口茶水后用舌头充分接触，使味蕾感受到茶水的醇香之气。喝完茶水之后还要品回味，能够感受到淡淡的苦味和香味。
1、闻香气
品茶之前需要闻一下茶水的香气，尤其是越通透的茶香，其口感也会更加醇香。闻茶水的香气一般分为三步，分别是热嗅、温嗅、冷嗅，因此嗅香的时候需要一手端着杯底，再打开杯盖之后闻，香味越是醇香其品质越好。
2、尝滋味
品茶的时候最关键的就是品尝茶水的滋味，一般茶水在50℃左右饮用比较适合，因为温度太高会使味觉受烫之后变得麻木。轻轻嘬一口茶水之后，用舌头在茶水中循环打转，让舌头的各个部分感受到茶水的味道，最后再咽下回味。
3、回味
好的茶水不仅入口润滑，而且咽下去之后口中还是能感受到香醇的滋味。一般茶水的回味都会有一点点的苦涩和茶香，因此喝完茶觉得苦是正常情况。如果茶水的回味以苦味为主，那么可能是炒茶的时候工艺不精，或者使用的是劣质的茶叶。
