浅谈六大茶类之白茶细说(中国六大茶类白茶)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-20 15:27 阅读:175

白茶,属于中国的六大茶类之一,属于微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。白茶的成品茶中,白毫银针多为芽头,再带着一片细嫩叶片,芽头上的白毫如深冬的雪,扑扑簌簌的落在腊梅树上一般,覆盖在芽头上。


浅谈六大茶类之白茶细说


白茶饼的加工过程并不会很复杂,主要是短时间蒸软→轻轻包揉→压制→烘干即可。每一个环节都十分考验技术,村姑陈就曾经亲自参与了五彩贡眉饼的压制,最 后得出一个结论:压茶饼,技术含量高,一般人做不了。


荒野白茶内含物质丰富,白毫厚且密实,顶好的白茶。但荒野白茶的产量低,这是它的硬伤。荒野白茶树,生长在较为偏僻的荒山野岭,采摘难度大,每次采茶耗费的时间多,但却收获不多。因此,很多茶农都不愿意采荒野茶,因为经济效益低。大家要是遇上了真正的荒野茶,要好好珍惜才是。


浅谈六大茶类之白茶细说


新茶因无年份因素,购买时简单些,价格相对而言比较便宜,吃亏上当概率低。相对而言,购买老茶所需要面对的风险较大。老茶,有着年份因素的干扰,加上老白茶价格高,买茶时,需要谨慎。买老白茶,最常听说的便是“做旧”。


冬日,将白茶煮着喝,暖身暖心,然而,并不是所有的白茶,都适合拿来煮。像是当年制成的新白茶,茶性还未温度,内质物尚未完全收敛,内含的茶多酚、咖啡碱含量高,若是将其拿来煮,茶味容易苦。因此,冬日煮白茶,适合煮经过时间沉淀后的陈年白茶和老白茶


浅谈六大茶类之白茶细说


冲泡白茶,优先选择白瓷盖碗,110毫升的盖碗,搭配5克的白茶。水,最 好选择优质的矿泉水,冲泡时的水温一定要达到100℃。不要相信所谓“冲泡白茶只能用85℃水”的谣言,优质的白茶,绝 对不惧怕沸水的考验,只有劣质的白茶,才会在这样的水温中安享太平,从而掩盖自身的不足。冲泡白茶,最重要的一点,就是要快出水,尤其是在前四冲,且出水要干净。


喝茶本就是一件文雅的事情,而白茶汤色清亮通透,更是显得淡雅之极,茶香清纯,滋味甘甜爽口,无处不散发着白茶的雅致。不同的白茶,给我们的视觉冲击力不同,光是白茶的茶汤,就能给我们不一样的体会呢。新茶,茶色清澈、透亮。


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