新制成的红茶中，含有较多的咖啡碱以及多种芳香物质，会造成中 枢神经兴奋，使得人体亢奋。所以新茶不适宜马上饮用，至少要放置半个月到一个月之后，茶叶内物质平缓后才能饮用。
红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞 物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水 果，能起协同作用。
红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自 由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集， 从而可预防冠心病或中风，还能有助减少心脏病的发作。
红茶，可以依据产地、叶片大小、制法等，来进行不同的分类。1.以产地划分，往往能体现在名称里，比如有滇红(云南红茶)、川红(四川红茶)、祁红(祁门红茶)等。2.以叶片大小划分，常见的有三类：大叶种红茶(如滇红)、中叶种红茶(如祁红)、小叶种红茶(如正山小种)。3.以制法划分，一般分为小种红茶(如正山小种)、工夫红茶(如滇红)、红碎茶三类。
红茶中富含的黄酮类化合物，具有抗酸化作用，可降低心肌梗塞的发病率。中医一般认为，红茶偏温，较适合冬天饮用。
茶叶所经历的都在底子上,这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。叶底色匀整与否反应发酵揉捻的匀度，色亮暗、柔韧性(也就是活 性)则反映了茶叶的嫩度。好的叶底则是“红匀明亮”，反之叶底呈“深暗”，则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化，反应在茶汤上，汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”，则红茶可能用料粗老多梗片，反应在茶汤上，红茶茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
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