金坛雀舌是我国江苏的一种特产茶叶，也是上等的绿茶，深受不少茶友的喜爱。金坛雀舌冲泡后香气清高，滋味鲜爽，是难得的一种好茶。不过，想要冲泡一杯好喝的金坛雀舌茶，也有很多的讲究，比如水温的掌控也很重要。那么金坛雀舌用多少度的水来泡呢？
一、金坛雀舌用多少度的水来泡？
金坛雀舌用80℃左右的水来泡。
金坛雀舌要想冲泡得好喝的话，一定要掌握好冲泡水温。而冲泡用具的话，建议用玻璃杯冲泡，饮用时可以看出茶叶片片立在水中，仿若群鸟冲向苍天，又如小仙子在水中翩翩起舞，别有意境。
二、金坛雀舌如何泡好喝？
1、茶与水的比例 冲泡一杯口感好的金坛雀舌茶，茶与水的比例要恰当，这是很重要的。通常茶与水之比为1：50～1：60(即1g茶叶用水50～60ml)为宜。
2、水温与续水 冲泡金坛雀舌茶的水温要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)，这样泡出的茶汤才会特别好喝。至于续水的话，当喝到杯中尚余1/3左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡3次为宜。
三、金坛雀舌如何冲泡？
准备：透明玻璃杯250ml左右，金坛雀舌茶叶5g。
步骤：1、温杯 首先，在冲泡金坛雀舌之前，先把玻璃杯温烫一下。应倒入开水用手轻轻晃动，让杯子壁与开水充分接触，然后把水倒掉，这样既能洗净杯子中的灰尘又能让杯子温热。
2、冲泡 然后，将金坛雀舌茶叶投放至玻璃杯中，先加入少量的开水，让茶叶被开水浸润，2分钟以后再次冲入开水，量可以充入杯子的七八成满，1分钟以后出泡出的茶汤可以取出饮用。
3、续水 最后，饮用完第一泡的金坛雀舌茶之后，就可以进行续水了。不过要注意，当杯子中的茶汤余下1/3时，可以及时续水，正常情况下一次放入的雀舌可以反复冲泡3～4次。
四、金坛雀舌的品质特征
金坛雀舌的品质还是非常不错的，它有自身独特的风格特点，不管外形还是内质都很棒。它以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高，是一款天然健康的茶品。
