苦荞茶可以长期喝，苦荞茶内含蛋白矿物要素和人体所需的脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，其营养物质丰富，具有健脾开胃、美容养颜、润肠通便、软化血管，降低血脂、血糖、血压等功效，但是苦荞茶的茶性偏凉，要适量的喝。
苦荞茶的功效：
长时间饮用苦荞茶可调节血糖水平，苦荞比燕麦、米饭和香蕉有更多的膳食纤维。饮食纤维能维持血糖稳定，不会在短期内升高血糖浓度。维持血糖在一个合理的范围内，高浓度的血糖可引起器官损伤，心脏病，失明，肾衰竭。崩塌的血糖水平可引起炎症、疲劳，最终导致糖尿病，长期饮用苦荞茶可有效调节。
苦荞茶具有保肝作用，它所含的黄酮成分能很好的抵抗肝脏流失等许多问题，所以如果发现自己的肝脏功能不佳或出现肝脏异常，可以选择服用它进行保养。
长时间饮用苦荞茶可预防结肠癌，其茶含有大量的纤维素，特别是可溶性纤维素，可降低胆固醇，达到减肥的效果，还有助于预防结肠癌，全面促进结肠健康。
长期喝苦荞茶有增强免疫力的作用，苦荞茶含有丰富的蛋白质、微量元素、叶绿、碳水化合物、脂肪等，这些成分都可以提高人体的免疫力，还可以延缓人体衰老，对提高人体抗氧化能力十分有效。
苦荞茶特有的芦西成分，具有软化血管、降血脂的作用，对心血管疾病和高血压病有良好的防治作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。此外，还具有健胃、化滞、清热解毒等功效。
苦荞茶可以长期喝，对身体是很有益处的，其降血压、血脂、血糖以及保护肝脏等作用很适合中老年人饮用，具有保健养生的作用。
