茶的欧洲化进程

逍遥哥 著

1、茶的欧洲进程表

2、茶的欧洲化历程

公元1557年起，中国茶叶小批量传入葡萄牙。

公元1559年，欧洲有了中国茶的记载。

公元1610年，中国茶叶商品首次抵达欧洲的阿姆斯特丹。

公元1618年，明使携带茶叶两箱历经18个月到达俄国。

公元1630年左右，茶叶抵达法国。

公元1644-1657年之间，茶叶抵达英国。

公元1650年，茶叶传入德国。

公元1647年，茶叶传入美国。

公元1559年，威尼斯商人詹巴蒂斯塔·拉莫西奥《维亚吉航海记》记载了茶叶。16世纪中叶，赖麦锡《游记丛书》记载了茶叶。

法国国王路易十四用茶叶治疗头疼。法国国王路易十五下令将法国的银器熔化，以瓷器代替，以方便饮茶和更加风雅。

公元1662年，英国国王查理二世迎娶葡萄牙公主凯瑟琳，由于凯瑟琳公主带来了221磅中国红茶，使得凯瑟琳成为了著名的饮茶皇后，为英国的茶带来流行的契机。

九十年后，茶就成了英国上流阶层和中产阶层的生活必需品，每年的人均茶叶消费量超过2磅。茶进入欧洲，最早是葡萄牙商人和荷兰商人开启的，但最终却是英国人实现了大规模普及。

公元1690-1740年的这五十年时间里，欧洲饮茶者对茶的精神层面作出了重要的探索，使得茶的价值得到了极大的升华，更是赞誉茶叶为“神仙的饮料”、“上帝之草”。

18世纪末，英国贵族女性们将喝茶方式从户内带去户外，在家的庭园草坪为家人设置家族下午茶茶会。倡导“喝茶与在草地散步”的饮茶幸福人生境界，令英国社会大为着迷。下午茶之风，成为欧洲时尚。自公元1860年开始，英国维多利亚女王每年召开近万人的皇家传统茶宴，更是将英国饮茶文化及下午茶风俗推至普及。

茶从成为东方文明中心区域的华夏汉朝热门消费品，到成为西方文明中心区域的欧洲热门消费品，经历了二千年的悠久时光。从此，茶叶的历史掀开了新的篇章，茶叶从区域型商品成为了全球化商品。

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①[英]马克曼·埃利斯、理查德·库尔顿、马修·莫格著，高领亚、徐波 译，《茶叶帝国：征服世界的亚洲树叶》，中国友谊出版公司2019年5月。

3、早期的葡萄牙人

欧洲人最早接触中国茶叶，与澳门有关。

15世纪末到16世纪初，葡萄牙人为了寻求黄金与香料，开始了探索东方的扩张之路。

1514年，葡萄牙人首次抵达中国（现在的香港境内），进行香料贸易。其实是在沿海地区武力掠夺，无恶不作，并非法进入澳门境内驻扎。

葡萄牙人占据澳门，开展远洋贸易，并将少量茶叶传入欧洲。约公元1557年，葡萄牙船员少量携带中国茶叶返回葡萄牙，饮茶开始在欧洲传播。葡萄牙人以澳门为贸易据点，开辟了三条国际贸易航线：里斯本–印度果阿–澳门，澳门-——马尼拉——墨西哥，澳门——日本长崎。东方远洋航线的打通，使澳门一跃成为当时东方最为繁荣的远洋通商口岸，几乎垄断了东西方之间的远洋贸易。

欧洲传教士与作家就是通过这条航线，经过澳门进入中国或日本。欧洲最早述及茶叶的著作就与此有关。现存最早记述茶叶的书籍是1559年意大利人詹巴蒂斯塔·拉莫西奥（GiambattistaRamusio）写的《航海与旅行记》（Navigatiane et Viaggi）。（注:威廉·乌克斯；《茶叶全书》上册，中国茶叶研究社1949年版。）

欧洲传教士加斯帕·克路士（Gaspar daCruz）和利玛窦（Matthien Ricci）将中国饮茶习俗写入著作中。（注:C.R.博克舍编注，何高济译:《十六世纪中国南部行纪》，中华书局1990年版；利玛窦、金尼阁著，何高济等译:《利玛窦中国札记》，中华书局1983年版。）

不过葡萄牙殖民者命不好，刚打造出热门航线和赚到丰厚的远洋利润之时，荷兰人来了。1602年荷兰组建东印度公司，武力抢夺贸易垄断权。为了对抗荷兰人，拉拢英国人（送军事基地、出嫁公主等），最后英国人统治了这条东方贸易航线。

——摘自《人类茶简史》，逍遥哥著。

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逍遥哥，茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书：《人类茶简史》、《问茶记：照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》，均拥有完整的著作权，已申请官方版权登记，即将出版。另，第五部茶书《史上最美茶诗》即将完本。原创文章首发于个人微信公众号：伟大的茶。