岩茶水仙是武夷山岩茶的一种，它是一种没有历经完全发酵的茶叶，其制作工艺与铁观音相似，但这种茶叶滋味甘醇，茶香诱人，人们冲泡岩茶水仙以后能吸收丰富营养，还保健身体防病抗病，它对维持人的身体健康有很大的益处。
乌龙茶中包含机化学成分达四百五十各种，无机矿物元素达四十各种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素包含许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
岩茶水仙的功效与效用
1、防护胃肠
防护胃肠提高胃肠消化功能是岩茶水仙的一大功效，因为岩茶水仙中包含的儿茶素，能修复受损的胃黏膜，并能阻止刺激性物质对人类胃肠黏膜造成损伤，另外它还能改善胃液肠液等各种消化液分泌，能让胃肠健康水平和消化能力明显提高。
2、维持泌尿系统健康
维持人类泌尿系统健康也是岩茶水仙的功效，他还有的黄酮类化合物和茶多酚及其肝内成分，都能直接作用于人类肾脏，能提高肾功能，抑制肾小管的再吸收，并能促进尿液生成，促进身体内废物排出，人类的肾炎及其因肾炎导致的身体水肿和小便不利都有较好防范作用。
3、降血脂减肥
岩茶水仙中还有各种天然活性酶，这些物质被人的身体吸收后能促进身体内脂肪分解和代谢，并能抑制脂肪和胆固醇在人类血管壁上堆积，常常饮用能让人类体重明显降低，也能阻止血压血脂升高，另外人们冲泡饮用岩茶水仙还能降低血液粘稠度阻止中风和血栓生成。
4、美容养颜
岩茶水仙能促进人的身体代谢，清除人的身体内淤积的毒素，并能阻止这些毒素对人类皮肤造成损伤，另外它包含的维生素和活性酶及其微量元素被人的身体吸收后还能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性降低皱纹生成。岩茶水仙还包含一些天然的抗辐射成分，它能增多人的身体的抗辐射能力，特别适合那些常常接触辐射源的人群饮用。
