油泼面。
肉夹馍。
凉皮。
臊子面。
烩麻食。
搅团和漏鱼（凉鱼）。
羊肉泡馍。
油泼面、肉夹馍、凉皮、臊子面和羊肉泡馍等，都算是陕西关中地区最常见的日常饮食。
我对油泼面有着反常般的酷爱。不管去到哪个城市，在酒店入住之后，都会查一查周围有没有陕西面馆。
或许由于社会的开展，也或许由于我们的卫生认识在不断加强。所以，现在的面馆，各个都是相似麦当劳、肯德基那种的装饰风格，简略，规整，明窗净几。可是，对我而言，总觉得这样的面馆少了点什么。
渐渐的，我才明白，从我内心里，我更喜爱那种相似“苍蝇馆子”的充溢焰火味的面馆。
门口或许里间支着一口大锅，欢腾的水泛着白色的水汽。
水汽后边，老板脖子上搭着一条毛巾，一边招待进店的门客，一边用长筷子翻着锅里不断翻动的面条。
面条和配料放好之后，拿起边上炉子上的盛着热油的勺子，手一抖，“刺啦”一声，一碗油泼面就成了。
关于门客，吃一口油泼面，咬一口蒜瓣，什么烦心事都可以暂时放一放了。
