首先将采摘的桂花放在清水里洗干净，用剪刀剪掉根蒂部分，放在太阳光下晾晒1～2天，再放在微波炉上火加热，等加热3分钟左右后取出来冷却，过几分钟后重复以上步骤，之后进行加热去潮就可以了。
1、清洗
在自制桂花茶时，首先将新鲜采摘的桂花放在清水里洗干净，以去除表面附有的灰尘和杂质，用剪刀剪掉根蒂部分，将粗糙或者发黑的桂花丢掉，之后放在太阳光下晾晒1～2天，以去除里面的水分。
2、烘焙
等桂花晒干后，将其放在微波炉上火加热，等加热3分钟左右后取出来冷却，过几分钟后重复以上步骤，以此反复进行，这样桂花的香味就会慢慢的散发出来，必要的话放在烘烤机上加热去潮，以免影响口感。
3、筛选
若是让桂花茶更香，可适当加热去潮几次，之后摊开摆放，将一些发黑或者烤焦的桂花去掉，只留下精细部分，在冲泡时可根据个人的口味适当调整茶量，也可以加入一些蜂蜜，这样喝起来会更加爽口。
