众所周知，安吉白茶富含人体所需１８种氨基酸，其氨基酸含量在５—１０．６％，高于普通绿茶３－４倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味，因此，下面小编就给大家介绍一下安吉白茶的口感特征吧！相关的介绍如下！
安吉白茶绿茶什么香味的
安吉白茶的外形非常美，就很像凤凰的羽毛，并且茶叶的叶子是苍白色的显得深沉又纯净。安吉白茶是由茶树变异来的属于罕见茶种类，其茶树产茶的时间非常短只有一个月不到。安吉白茶刚开始的嫩叶是纯白色为居多，随着颜色的慢慢变淡后，那么玉白色的茶叶就会逐渐变为白绿相间的花叶子了。
到了夏天之后的安吉白茶嫩叶会是全绿色的，在白化的时候因为叶绿色的合成受阻，这也成为了评茶师鉴别安吉白茶的一个重要因素。安吉白茶茶叶看起来会有些扁，茶叶上也会有些白毫。而冲泡过后的安吉白茶更是有着十分浓郁的香气，色香味俱全的安吉白茶成为了许多人追捧的对象。
安吉白茶冲泡前准备
１、茶叶选择
要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。
２、泡茶用水
冲泡安吉白茶选用矿泉水是最佳选择，由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在８０－８５℃为宜。
３、茶具
冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。
除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
安吉白茶冲泡方法
１、备具
将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
２、备水
将沸水倒在玻璃壶中备用。
３、观水
取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
４、赏鲜叶
安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
５、温杯
倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
６、置茶
用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入３克左右白茶。
７、浸润泡
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
８、运茶遥香
左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约０．５分钟。
９、冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放２分钟。
１０、奉茶
用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
１１、品茶
品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
１２、观叶底
安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
１３、收具
客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。
安吉白茶起源之二十世纪中期
在中国竹乡、黄浦江源所在地浙江省安吉县，海拔８００多米的深山密林间，发现了一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树。
安吉白茶起源之致八十年代初
在中国茶科所、浙江大学茶学系、浙江省农业厅的茶树育种专家的指导下，经湖州市、安吉县茶叶科技人员的共同研究开发，通过无性繁殖的方法，育成了“白茶一号”品种。
安吉白茶起源之如今
“白叶一号”已被国家认定为珍稀茶树品种，“白叶一号”的开发成功，为我国填补了这一茶种的空缺，为世界增添了一个珍贵的茶树品种。
宋徽宗赵佶《大观茶论》对白茶的详细描述：
认为“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然出生，非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株．．．”。
并指出“汤火一失，则已变而为常品，”如加工得法，则“表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦比。”
宋之安《东溪试茶录》将茶树分成七个群体，一曰白叶茶．．．地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶色白如纸，民间以为茶瑞．．．
所以安吉白茶是非常好喝的，这么色香味俱全有着浓郁香气的安吉白茶还有着很高的营养价值，不管是自己喝还是送礼都是非常好的，但一定要购买正品的安吉白茶。
