白茶的制作工艺简单，没有破坏白茶的细胞结构，也没有加快白茶的色素变化，汤色的变化，就靠茶叶本身的色素物质起作用。
茶具选择更多取决于自己的使用习惯和审美偏好
玻璃杯泡。适合：银针、高等级牡丹。茶水不分离，要控制投茶不要过量。
盖碗冲泡。适合：所有白茶，尤其银针和高等级牡丹、以及三年以内贡眉、寿眉。
紫砂壶冲泡。适合三年以上各类白茶，但不太建议用紫砂壶冲泡银针。电商平台紫砂壶市场极为混乱，不建议在不了解的网络店铺盲目购买。
煮泡。适合三年以上(最好五年以上)的老白茶，尤其寿眉、贡眉或低级别牡丹等品类。可以用陶壶、玻璃壶、瓷壶等均可，加热器可以用炭炉，也可以用更方便的电陶炉。关于电陶炉，茶友圈内口碑最好的莫过于莺歌烧了。
白茶冲泡茶水比一般为1:30-1:50，且需要根据茶叶品质、状态、年份，以及个人口味习惯等因素灵活调整。
高等级白茶(如银针、特级牡丹)不宜用沸水，可适当降低至90-95度左右冲泡，滋味更好。低级别牡丹和贡眉、寿眉，则建议用100度沸水冲泡。
白茶因为不炒不揉，细胞壁破损率低，相比其他茶类需要浸泡更多时间才能出味，不论用盖碗还是用紫砂壶冲泡，一般建议前两泡20秒出汤，以后每泡比前一泡延长20秒。
岁月，总会带走一些什么，留下一些什么，改变一些什么。白茶也是这样。贮藏良好的白茶，芽毫完整，气味清鲜，恰如不曾被遗忘的初心。白茶的沉淀如同一个凡人的修行，比起轰轰烈烈，更能感受日月积累的妙不可言。
对于老白茶，只在第一泡，就有些许沉睡多年的混沌味道扑面而来，茶的香只隐藏在背后，这混沌味道是老白茶十数年历经岁月所沉淀下的痕迹，红褐色的茶汤显得厚重，一派沧桑沉稳的气息;三五泡之后，陈味渐渐消退，茶的那份最自然的味道显现了出来，只是经历了多年的存放，锐气消减，但却柔中带刚，滑中带绵，醇滑无比，一种枣香隐隐地也透了出来。而在七八泡之后，清香渐弱，枣香郁浓，仿若捧在手中不是茗杯而是烤熟的香薯……
喝白茶的好处除了他的药用价值外，也是人际交往中越来越离不开的一种天然的饮品。茶文化大大胜过了酒文化。中国从古至今就是个理仪之邦，各种交际场所、大大小小的聚会都有茶的存在。就是一个人坐在那里享受生活也要有茶的陪伴。人们渴了喝茶，不渴也习惯品茶来享受生活，人们的生活处处都有茶，也离不开茶。人们常说“茶余饭后"，足见喝茶同吃饭一样离不开。
光看外表是不能判断出白茶的确切年份。因为同等级、存放良好的白茶年份相近的干茶色泽变化差别不是很大。
福鼎白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之说。中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。
芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,直接晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部的政和、建阳、松溪和东部的宁德。
