黑茶的生产过程一般包括四个过程：固定??、碾压、堆垛和干燥。压榨黑茶主要是以比较粗糙、陈旧的原料为加工原料制成的。
安化黑茶：四大功效预防亚健康
“黑茶是亚健康人群最好的饮料!”安化黑茶对预防和缓解亚健康具有很好的效果。安化黑茶含有数百种化学成分和生物活性物质，有多种保健功能和药用功效。
功效一：安化黑茶含有较丰富的营养成份，包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
功效二：安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，并能改善肠道微生物环境，它的一项突出功效是清理体内垃圾和毒素，而“宿便”为百病之源。
功效三：安化黑茶的茶多糖含量最高、活性最强，可降脂减肥和软化人体血管，预防心脑血管疾病。
功效四：安化黑茶含有丰富的抗氧化物质和大量抗氧化的微量元素，可以延缓细胞衰老。硒被科学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”，安化黑茶的硒水平是全国茶叶平均值的两倍，是世界茶叶平均值的 7 倍，研究证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
黑茶中的金花来自于金花独特的开花过程，这是形成茯茶品质和风味的关键过程。爱茶的人都知道金花的存在，却不知道茶梗是金花绽放不可缺少的东西。
黑茶是一种后发酵茶。虽然是我国特有的茶叶，生产历史悠久，但主要制成压茶，销往西北、俄罗斯、蒙古等地。广西六泡茶主要出口东南亚国家和地区。 ，在国内基本不卖，国人也不觉得奇怪。
黑茶中的氨基酸促进多巴胺的大量分泌，多巴胺就是产生爱情的东西。每次喝黑茶，都有一种坠入爱河的感觉。
