《黄帝内经》：冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。
可见，冬季，阳气闭藏。此时水冰地坼，阳气蛰伏，不宜打扰，人要早卧晚起，注意保温，不要外露皮肤，免得把阳气泻出去。这是顺应冬天的养藏之道。逆此道就会伤肾，影响春天阳气的生长。
冬季宜饮红茶。红茶红汤红叶，味甘性温，可养人体的阳气，视觉上就给人暖和的感觉。红茶又宜于加野生蜂蜜，有生热暖腹之功。
最好，当然是保存多年的古树红茶，寒性、火性俱无，芳香可口，醇厚顺滑，暖胃生津，饮之最佳。
严冬之时，窗外雪飘，炉火正红，茶汤方好，三五知己品茗畅谈。世事兴衰俱是白云苍狗，人情冷暖无非过眼烟云。
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