蒙顶甘露品质特征为：外形紧卷多毫，嫩绿色润;内质香气馥郁，芬芳鲜嫩;茶汤颜色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整。
绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，指的是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的储存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能抗癌，降血脂和减肥，对吸烟者也可降低其受到的尼古丁损伤。
明代着名医学家李时珍所着《本草纲目》中有如此以来的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地说明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。
而现代医学对蒙顶山绿茶的研究说明，常饮蒙顶山绿茶，对人的身体健康大有利处。据全国茶叶研究所化验专家分析，蒙顶山茶中含物质丰富，如茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等。而且在全国第三届预防治疗食道癌学术论文集中，华西医大研究人员以蒙顶山绿茶为实验品作食道癌预防治疗的论文中已证明蒙顶山绿茶对预防治疗食道癌有明显功效。
在炎炎夏季，蒙顶山绿茶更可作为人们消夏的首选饮品。因为蒙顶山绿茶鲜叶中天然物质保存有85%以上，而这些物质对抗癌、防癌、杀菌、消炎均有特殊作用，为其他茶叶所不如。
因此，人们若在暑热天喝蒙顶山绿茶，自然能够定心安神、消暑去热。因此蒙顶山绿茶不啻为充满功效的、无热量的天然健康饮料。
