黑茶汤色红、亮、净、无沉淀、无混浊，极具观赏价值。香气初沉醇厚，刚劲较弱。中熟期，既有醇香，又有醇香。陈酿后期突出，香气醇厚如陈年酒。口感方面：初酿甜润顺滑，滋味浓而不腻，回味甘甜;中段香甜纯正，入口即化;后期汤色变浅后，茶味依然甘甜纯正，没有杂味。
安化黑茶为什么具有排毒清肠胃、提高机体免疫力的功效
安花黑茶能消化食物去油腻，改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的作用。 在我国，有用老黑茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。 安化黑茶中独特的益生菌功能因子、茶多酚、儿茶素类化合物等成分参与人体新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，不仅可以吸收体内的有毒物质（ 酒精、重金属、体内废物），排出体外，能抑制大部分病菌，故有“人工肝”之称。 黑茶的有效成分不仅能抑制人体胃部有害微生物的生长，还能促进有益菌（如乳酸菌）的生长繁殖。 它也是一种民间止泻药。
黑茶中含有咖啡因，咖啡因通过肾脏促进尿液中水的过滤率，达到利尿作用。咖啡因对膀胱的刺激作用，不仅可以辅助利尿，还可以帮助醒酒，解除酒精中毒。
近年来，随着湖南黑茶降脂减肥的保健作用被中日两国学者揭示，这种采用发酵压缩技术制成的黑茶越来越受到海外追捧。
黑茶是我们日常生活中消耗最多的茶之一。因其独特的口味和特色而受到大家的追捧。此外，一些黑茶也具有很高的收藏价值，因此黑茶也成为了很多人家常茶。
