黑茶如何挑选？要从哪几个方面鉴别？

在选择黑茶时，要注意条索的紧结程度，是否有杂物，汤色是否透明，口感醇厚，回甘程度等。

黑茶如何选择和鉴别？

1、外形

首先要看它的外形。如平整度，紧实，棱角分明，颜色单一，形状均匀的茶往往更好，断碎的茶就相对较差了。

除了注意外形是否破碎之外，还要注意茶的条索，也可以通过净度来判断茶的好次。净度好的茶不含任何杂物，如茶片、茶梗、茶末、茶籽、竹屑、木片、石灰、沉淀物等。

黑茶中的紧压茶要求砖面完整，纹路清晰，棱角分明，侧面没有裂纹，没有老梗，没有青霉、黑霉；散茶条均匀，油润质量好；优质茯砖茶必须金花茂盛、鲜艳、颗粒大。

2、香气

香气是茶的灵魂，无论什么样的茶，都有自己独特的香气可以根据干茶的香气强弱、是否纯正以及持久程度判断。

比如手里拿着茶，靠近鼻子轻轻嗅一闻。一般来说，最好是浓烈、清爽、纯净、持久、无异味的茶；如果茶叶有霉味、烟味、成熟味，都是劣质茶。

如果闻到明显的木味、日晒味、霉酸味等异味，那一定是劣质茶。

3、颜色

每种茶都有不同的颜色，但无论如何，好茶都有明亮的光泽、油腻和新鲜的特点。

一般来说，黑茶是黑棕色的，各种呈现这种颜色的茶往往都是优质的。除了干茶的颜色，我们还可以根据茶汤的颜色来区分茶的质量。例如安化黑茶汤呈橙色或橙色，鲜艳明亮；陈茶汤红如琥珀，但总的来说，茶汤清澈明亮。

而劣质茶的茶汤亮度差，颜色浅，浑浊。其茶汤常有沉淀物，汤色也很浑浊。只要我们记住不同类型好茶的颜色特征，我相信选择优质茶并不难。

4、味道

黑茶口感醇厚或微涩，茶汤醇厚活跃，饮用后喉咙甘润持续时间长。劣质茶汤有苦味或霉味。不同的茶有不同的口味，但总之，味道好、适口的就是优质的茶。

5、韵味

不管喝什么茶，舌根立刻就感觉到甜，再尝一口，感觉身心愉悦。直到喝完一杯茶后，它的魅力就像余音绕梁，久久不去，让人飘然若仙，仿佛人生都变成了芬芳的茶汁，苦尽甘来，真的很美。这就是好茶。如果喝起来不愉快，没有持久的魅力，那么就不是好茶。

此外，有些茶也含有茶梗，但这不是劣质的表现，而是茶产品陈放的需要。例如，安化黑茶各种产品的梗含量有其特定的标准。