武夷岩茶品类繁多，延伸出来的工艺也是不同的。
有茶汤颜色似中药的传统足火茶，也有橙红明亮的中足火茶，更有橙黄明亮香气高扬的轻火茶。
这些的区别在工艺上，更在喝茶的茶友口中产生区别。
武夷岩茶难懂的原因就我个人观点来说主要有3个因素。
1：品种繁多，想要喝懂每一款茶需要一定的时间和精力，一般人很难坚持得下来。
2：每一款茶每一次冲泡出来的口感状态都会不太一样，可能会因为冲泡时间、地点、水质、茶具的区别产生影响。
3：在不同时间，口腔的敏感度也是不一样的所以早上喝茶，下午喝茶晚上喝茶都会有部分区别。
武夷岩茶到底有多少种
据不完全统计，单单武夷山土生土长的名丛、花名就有几百上千种，哪怕现在优胜劣汰物种变迁，留存下来的也有70种（罗盛财《武夷岩茶名丛录》记载）。
很多熟识岩茶的茶客，最经常喝的大多是肉桂、水仙、大红袍，这三大当家的魅力已不必多话。
另外还有近年来流行的一些小品种茶，如金观音、春兰、黄观音、黄玫瑰等。
也是岩茶圈的新宠，他们显著的特点是香气高昂且滋味各异。
论其高香，迷倒一众初接触岩茶的茶友不在话下。
武夷岩茶的不同在于品茗、品种还有工艺。
当然他们百家齐放也各有所长。
武夷山浓厚的岩茶气息会让人上瘾。
岩茶沁人心脾的香气会让人上瘾。
岩茶回味无穷的滋味会让人上瘾。
“百变”的岩茶更是会让爱喝岩茶的人走上寻找岩茶的“不归路”。
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