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各位爱喝茶的宝子们，是不是有听过这样一句话——高山云雾出好茶，那是不是说，咱们买茶的时候也要看看它的“出身”呢？
其实咱隔壁的朋友，水果也有类似的说法——橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。一语就道破地理位置对农作物生长的重要性，今天啊，我们就一起来探索一下这些结论背后的科学道理是什么！
首先第一步，和小山一起举起放大镜。咱们首先得明白什么是高山茶：叶片更肥厚、茸毛更多、芳香物质更多。
其次，我们还需要搞清农作物生长的必要条件——土壤肥沃、生态良好以及自身的优良品种，当然除了这些，光照、水分、温度和地形海拔，这里的每一样也都是至关重要的。
而所谓的高山云雾出好茶，高山的特点就是，昼夜温差大。诶，一提到这个，咱们是不是就会想到新疆，甜甜的水果~白天温度高，积累的有机物质多，而夜晚温度低，那物质消耗得少。美美生长了属于~
另外，云雾多，湿度高。氮的代谢会上升，芳香物质就会积累得更多。碳代谢和纤维素的生成则会降低。
像小山家的茶叶就生长在湘西三带上，即气候上的微生物发酵带，土壤中的富含硒带，植物群落间的亚麻酸带”。因此孕育出的茶叶氨基酸和硒元素含量极高，湘地优越的地理环境，给了它最好的生长条件。
植被多还有很多好处，比如土壤会更肥沃。而且产生的漫射光也会更多。漫射光可是非常有利于茶树生长的
最后就是高山，它会有更大的生态圈。在面临一些极端天气的时候，它可以更好地调动和维护生态。
所以咱进行一个总结，高山云雾出好茶是正确的，很多海拔高的山地茶都非常优质。比如都匀毛尖、蒙顶黄芽。
但是要注意的是，不是只有高山才有好茶。我国的四大茶区里也有很多丘陵茶园，像西湖龙井大家都熟吧，人家也还没长在高山上呀~所以大家买茶时也不必过分追求高山茶。
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