上一期《茶百科 丨 普洱茶黑话之单株、纯料、台地、古树(1)》文章中,我们解说了野生茶、荒野茶、野放茶等市场上常常听闻的一些词语,有茶友提出,自己在市场上也遇到了一些难懂的词比如高杆、藤条茶、群体种、大叶种、小叶种、乔木、灌木……今天我们就来继续学习一下这些知识!
NO.1 高杆茶
顾名思义,“高杆”指主杆高,从地面到树冠之间旁枝很少或几乎没有旁枝,一般生长在植被茂密的森林中,树干高耸挺拔,形成高杆的原因大概是因为在森林中只有长得更高才能吸收到更多的阳光吧。高杆茶因为数量少、采摘困难、产量低等原因,在市场上尤为珍贵。
NO.2 藤条茶
藤条茶,是经过人工修整培养出来的,树枝成条状。藤条茶树枝上叶片很少,主干和岔枝裸露可见,岔枝上长着几十根上百根又细又软的细藤,枝条很长,有些长达5、6米,一根根细藤的下段也裸身无叶,只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶,整棵茶树看上去带有一种柳树低垂柔软的姿貌。藤条茶因管理原因,产量相对较少,茶香馥郁,滋味浓醇,很受市场欢迎。
NO.3 群体种、无性系
群体种,一般指群体育种,即有性繁殖。是植物通过自然杂交、以种子进行繁殖出后代的品种。云南大叶种有三个典型的群体种代表,分别为凤庆大叶种、勐库大叶种、勐海大叶种。而无性系是指以扦插等无性繁殖方式培育出来的品种,云抗10号就是云南无性系的代表之一,此外还有云抗14号、佛香系列、云选系列等优良品种。
NO.4 大叶种、小叶种
大叶种与小叶种是以叶面积大小来进行区分的,(叶面积(cm²)=叶长(cm)*叶宽(cm)*0.7),叶面积大于50cm²称为特大叶种;叶面积大于28 cm²,小于50cm²的称为大叶种;叶面积大于14cm²,小于28cm²的称为中叶种;小于14cm²的则称为小叶种。
NO.5 乔木、灌木
很多人说,云南的古茶茶比较好喝,是因为台地茶是灌木,古树茶是乔木,其实这种说法是完全错误的。
乔木与灌木的区分应该以树木的结构、树枝的生长特点来判断,乔木指树身高大的树木,由根部发生独立的主干,树干和树冠有明显区分。又可依其高度而分为伟乔(31米以上)、大乔(21~30米)、中乔(11~20米)、小乔(6~10米)等有四级,云南大叶种一般是乔木或小乔木。灌木一般没有明显主杆或主杆不明,植株一般比较矮小。
云南大叶种无论是古树茶还是台地茶都有明显主杆,而台地为了便于管理和采摘,树型高度被控制在90-110cm,这使它看起来像灌木丛,但你仔细观察,台地茶的主杆依然清晰可见。
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