白茶是我国六大茶系中的一个茶系，它属于是轻微发酵茶，更是我国茶类中的特殊珍品，素有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行，因此白茶也得到了很多人的关注，那最好的白茶是什么大家知道吗？下面我们就看一下吧！
一、最好的白茶——白毫银针
1、特征 首先，我们先来对白毫银针的品质特征进行一个全面的认识，当然它是很有自己的风格特点的，而且也有着悠久的发展历史。那么白毫银针作为白茶中的一种名优品种，其实已经有着悠久的发展历史了，其创制于1796年，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
2、等级 其次，我们也知道茶叶是会根据品质而分等级的，白毫银针也不例外，主要有分特级、一级、二级，而不同的等级它的特点也会不同。那么特级白毫银针，其肥壮挺直，毫密；银白闪亮；整齐；洁净；清高持久；淡绿清亮；清鲜嫩爽；幼嫩，肥软，匀亮。一级白毫银针，其圆浑，壮直毫显；鲜白匀亮；均匀；尚洁净；清纯持久；浅黄明亮；清醇爽口；嫩黄，柔软，完整。二级白毫银针，其圆直紧实，毫长；鲜白匀亮；匀齐；匀净；鲜纯浓郁；泛黄尚亮；浓醇温润；黄嫩，松软，尚整。
二、白茶的种类
1、白毫银针 白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品，可见它的品质可以说是白茶中最好的了，这也是茶友们钟爱它的原因之一。那么其原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2、白牡丹 白牡丹可以说是白茶中品质位列第二的茶叶，当然也是名优品种，外形和内质都相当不错了。那么白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征为，成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。
3、贡眉寿眉 贡眉寿眉相比于前面两个品种的话，有自己的独特之处，也是属于品质还不错的茶叶了。那么传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4、新工艺白茶 至于新工艺白茶的话，它的品质会稍微低一些，当然价位方面也是稍微大众一点的了。那么其原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但也有些微自己的特点。
综上所得，说到最好的白茶，那毫无疑问就是白毫银针，白毫银针属于白茶类，为白茶中的佼佼者，也是价值最高的白茶。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，白毫银针的成品茶，长三厘米，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
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