小包装龙井茶的保鲜技巧？
１、小包装龙井茶包装材料的选择
现在市场上流通的龙井茶主流包装及包装材料为铁罐或纸罐、ＯＰＰ／ＰＥ、ＯＰＰ／ＣＰＰ、镀铝／ＣＰＰ等，总体阻隔性能都较差，常用塑料薄膜的物理性能。由于铁罐、纸罐的密封性能较差，品质保存性不佳，而传统的茶叶消费和包装形式短时间难以改变，为达到保鲜效果，可在罐内套阻隔性能较好的软包装材料袋，如ＰＥＴ／ＡＩ／ＣＰＰ、ＰＥＴ／ＯＰＰ、ＰＥＴ／镀铝／ＣＰＰ、ＢＯＰＰ／ＰＶＤＣ／ＰＥ等复合材料制成的袋，一般要求在一个标准大气压下透氧量低于２０ｍＬ／（ｍ２？ｄ）、透湿量低于１ｇ／（ｍ２？ｄ），或者采用近年发展起来的易拉罐式的包装方法，阻隔效果较好。铝箔复合袋虽然阻隔性能和隔光性能较好，但因为不透明，不能看到茶叶，从而影响销售。而ＢＯＰＰ／ＰＶＤＣ／ＰＥ、ＰＥＴ／ＯＰＰ等材料ＮＩＪ克服这些缺点，不仅茶叶的保质、保鲜性能好，而且价格便宜，特别是ＢＯＰＰ／ＰＶＤＣ／ＰＥ复合材料的阻隔性能可以与铝箔复合袋媲美。另外，由于茶叶易吸附异味，包装材料的印刷应注意防止油墨味，特别是软包装材料在印刷后需进行去味处理。
２、小包装龙井茶的保鲜方法
受条件所限，小包装龙井茶在销售中大多是一个开放式的过程，在保鲜方式上可采用干燥剂干燥去湿或除氧、抽气充氮等气调技术进行保鲜。特别是除氧、抽气充氮等气调技术，可以创造一个相对独立的环境，减小茶叶品质变化速度，非常适合流通过程中的小包装龙井茶的保鲜。抽气充氮包装要求氮气纯度要高，茶叶水分含量要低。抽气充氮设备的一次性投入较大，且需经常换气，适合大中型茶叶企业采用。而采用除氧剂除氧则是一个简便、实用、成本低廉的好方法，适合各类企业使用。
一般在合适的茶叶包装内加入除氧剂１－２无后可使包装系统内的氧浓度下降至０．１％以下，这种环境对茶叶品质特别是色香味的保持效果非常明显。除氧剂的加入数量和规格可根据茶叶包装体积计算，如１００９龙井茶可选用１袋１００型除氧剂。茶叶专用型除氧剂一般要求在２ｈ内使用完，未用完的应及时用封口机密封。除氧、抽气充氮等气调技术要求采用阻隔性能良好的包装材料，如ＰＥＴ／ＡＩ／ＣＰＰ、ＰＥＴ／ＯＰＰ、ＰＥＴ／镀铝／ＣＰＰＢＯＰＰ／ＰＶＤＣ／ＰＥ等，否则效果较差。除氧、抽气充氮等气调技术如能和低温冷藏技术配合使用，效果会更好。
以上就是关于小包装龙井茶的保鲜技巧？的介绍了，更多知识，请关注我们普茶网。
