正山小种能冲几泡(正山小种能冲几泡合适)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-22 16:11 阅读:896

正山小种属于全发酵红茶,性温,又称拉普山小种,正山小种内含物质丰富,且香气馥郁,可以冲泡7~10次,正山小种由传统的松针或松柴烟熏工艺制作而成,具有天然的桂圆味及特有的松烟香,其滋味醇厚,回甘持久。


用盖碗冲泡正山小种,可以更好的保持它的香味和滋味。


1、水温:冲泡正山小种,水温要85~100度,先用开水温热盖碗,然后到掉。


2、投茶量:将正山小种5g干茶投入杯中(红茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以,一般110ml的盖碗投茶量为5g)


3、然后冲入95~100度的沸水(纯净水或山泉水为佳,以软性水(低矿物质含量)为好),接着轻轻盖住


4、第一泡,洗茶。洗茶的大概时间在5s左右,然后快速滤掉茶汤。


5、第二泡,依照步骤三注水,然后盖上杯盖,在杯中大约静置5-10秒然后出汤。


6、三四泡以后每泡延长5秒即可,例如10s、15s、20s这样。


正山小种冲泡次数:


5泡为佳,冲泡好的正山小种茶汤为红色偏金黄,有醇厚的松烟香、桂圆汤、蜜枣味三大特点。可以冷藏后冰饮,味道亦醇厚、风味更佳。


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