白茶被誉为“一年茶，三年药，七年宝”。制作工艺简单，没有高温破坏茶叶的活性，茶叶在岁月的年轮中不断变化惊喜，老白茶也可以是一种有记忆的茶。也可作为回味茶饮，吸收岁月的旧香。岁月的丰富，蕴藏在老白茶的浓郁醇厚中。
白茶中的糖类物质
可溶性糖是构成白茶汤味道和黏度的重要物质，在意义上被称为“甜”。
白茶萎蔫初期，一方面水解产生糖分，另一方面又通过氧化转化消耗。 此时，食糖处于生产与消费的动态平衡。 在萎凋后期，当糖的产生大于消耗时，就会积累起来，对白茶口感的甜度有显着的贡献。 在干燥后期参与香气的形成。
白茶，顾名思义，当然是白色的。白茶是我国的特产。产于福建省福鼎县、郑和县、松溪县、简阳县。台湾也有大量生产，但一般地区很少见。到目前为止，它已经生产了大约 200 年。为什么白茶的颜色是白色的?这是因为人们采摘的嫩芽和叶子背面有白毛。他们在加工过程中不会油炸或揉捏它们。 ，使白色的羽毛在茶的外观上保持完整，这就是为什么它是白色的，也是白茶名称的由来。
世人爱绿茶，我只爱白茶的清雅。说起白茶，可能很多人都不太了解。我为此感到抱歉。如此优质的白茶，应该为广大茶友所熟知和喜爱。与绿茶不同，白茶不经过绿化和揉捻，而是依靠萎凋和干燥(加工技术)。整个过程没有油炸和揉面，几乎没有人工干预。这也是白茶优雅气质得以发展的主要原因。原因。
民间有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，《福建茶歌》记载“藏红三倍，家家卖来年”，白茶越陈旧，药用价值越高。更高。老茶稀少，香久不衰。陈年白茶解毒不寒，滋味更醇厚，更顺滑，保健效果更佳。
