茶文化博大精深，而真正、全面的认识茶需要长时间知识的积累，最近小茶整理了一些可以快速基础的掌握茶叶知识的技巧，可以帮助你们在最短的时间内识茶。
开汤前
看干茶：整体
一般来说，茶饼圆润、茶叶大小均匀、压制的程度适中并没有过多的杂志的茶饼品质较为上乘；如果茶叶大小不一，色差又很明显的话，那么就要好好观察下是不是拼配出来的茶饼了。
看干茶：个体
在看茶叶个体的时候，需要特别注意茶叶的干燥程度，如果茶叶受潮变软，就不建议购买了；茶叶叶片的完整、整洁对茶叶的品质也是有很大影响的，如果茶叶中有很多的黄片、茶梗、杂质等，茶叶品质则一般。
闻干茶
乌龙茶应馥郁清幽为好、红茶应浓烈纯正、绿茶应清新鲜爽、花茶应芬芳扑鼻。闻干茶都是应该在冲泡之前进行的，如果茶闻起来带有霉、酸、烟等异味，则这种茶叶为次品。
开汤了
看杯盖
一般我们在泡功夫茶的时候都是用盖碗，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上;浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。
闻杯盖
顾名思义就是将盖碗的杯盖送入鼻端，闻茶汤散发出来的香气。如果是用闻香杯乘茶，还可以闻闻面香跟杯香。味道浓厚的且在茶汤冷却之后依然留有茶香的品质为上；如果闻茶的时候，带有焦、酸等异味的，品质则为下。
品茶
喝茶入口
其实喝茶不为别的，是为了你自己，只要口中这口茶能让你喝的预约，那必然也不会差。
茶的味道的丰富多彩、难以具体形容的，但是只有在茶与水充分融合的状态下，才可以真正释放出它的美。
回味
茶叶有很多种味道，如酸、甜、苦、辣、鲜等多味综合反应的效果。茶汤的滋味以微苦带点点甘甜为好，味道醇厚。
看汤色
不同的茶叶在沸水中所呈现出的色彩是不一样的，而且同样的一种茶叶，不同的等级，它的茶汤所呈现出的汤色也是有所差异的。
看变化
如果按照正常的冲泡手法，如果茶汤全程汤色都呈现稳定的状态，期间汤色呈现逐渐变淡的样子，这样的茶叶可以算得上是上品了；如果茶叶汤色跨度厉害，又非常不耐泡，这种茶叶的品质则为下品。
看叶底
柔韧性
茶叶经过热水的洗礼后会充分的舒展开，就像雨后春笋一般。而且茶叶在浸润的过程之中，还会因为重力的作用，产生一种韵动的美感。
颜色均匀
一般品质上乘的茶叶，茶叶颜色都是统一的；如果茶叶颜色不一，或者带有红斑，证明这样的茶叶为下品。
今天你跟我一起懂点茶了吗？
