六安瓜片又叫六安茶，是我国非常有名的绿茶之一。六安瓜片历史悠久，它的来历也众说纷纭。除了形似瓜子片之外六安瓜片还具有特点也是很多人想知道的。还有这种名茶冲泡起来是不是有什么特别的方法呢？
六安瓜片的来历
关于六安瓜片的来历有很多种说法，其中一个传说比较有意思。
传说古时候不知哪个朝代，六安地区有个员外家里经营着茶园若干亩。这个员外有个远房亲戚在朝中做大官。没到逢年过节，作为一种礼节，员外都会给大官亲戚送上一些礼品。这些礼品中就包括自家产的茶叶。虽然每次员外上门都送上家中最好的茶叶，但是总是不能让大官满意。多次之后，员外回来痛定思痛，除了精心钻研制茶技术之外，还让茶工采茶时专门去采集茶树每个枝条上最嫩的两片叶子。采来叶子之后再用自己精心钻研的方法炒出一种全新的茶叶。这一次再把新茶送到大官府上，大官品尝之后不但大加赞赏，又在周遭四处推荐，使得这种新茶一举成名。这种茶叶就是六安瓜片的前身。
六安瓜片的特点
六安瓜片之所以深受广大品茶者的欢迎，并且位居名茶行列，正是因为它所独具的几个特点。
１、以鲜茶嫩叶为制作原料
制作六安瓜片的新鲜茶叶都是使用的上好的嫩叶炒制而成。这就决定了六安瓜片的品质特点不会差。
２、形似瓜子片
新鲜茶叶嫩叶经过特殊工艺炒制之后，形成了独特的瓜子片形状，让人印象深刻，并心生亲近。
３、制作工艺独特
炒制六安瓜片特别讲究火候。对于火候的把握精益求精，工艺也具有特殊性，这也是六安瓜片的一大特点。
４、贵重
由于制作六安瓜片的成本比较高，每年六安瓜片的产量也比较少。贵重也是六安瓜片的重要特点。
六安瓜片的冲泡方法
只要把握好以下两点，就可以算是掌握了六安瓜片的冲泡方法。
１、水温的选择。
冲泡六安瓜片所用开水的水温一定要控制在八十摄氏度上下，不要超过九十度。否则容易破坏茶叶的品性。
２、冲泡的技巧
冲泡六安瓜片时，我们要先把茶叶放在茶杯里，然后再倒热水进去。第一次倒热水不要倒太多，刚刚淹没刚才所放的干茶为宜。先让六安瓜片舒展一下。过一分钟之后再去续上热水，这一次可以续到七分满。分两次倒热水是为了让六安瓜片的茶性得到更好的发挥。
今天我们了解到了六安瓜片的来历以及六安瓜片作为名茶的主要特点。还学习了冲泡六安瓜片时所用的方法。相信大家通过这些细节，对于六安瓜片都有了一个相对全面的认知。
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