黑茶属于是一种发酵茶，在存放的问题上，有“越陈越香”的特点。但国家规定的是任何茶叶都是存在保质期的，而黑茶也自然是意义的。但总体来说，黑茶是所有茶叶中保质期时间最常的，这是因为在保存过程中，黑茶不断发酵所致，内在物质慢慢的发生了变化，所以黑茶的保质期时间是可以更长的。
【关于黑茶的发酵时间】
1、黑茶的存放时间，规定条件：黑茶在清洁、防潮、无异味的条件下，可长期保存；但，这个长期还是存放一定的期限的，常见的砖茶存放时间为10-15年，千两茶10-15年，散茶5-10年；而那些精品茶，则建议存放1-2年，这个时间段内的黑茶口感是最好的，尽快饮用完好一些。
2、只有黑茶没有发霉变质的情况下，那么也就是说15年以上的黑茶都是可以喝的。当然，经过了这个年限的黑茶，品质问题上也不可以保证就有“越陈越香”的特性，毕竟经过这么长时间的存放，内在品质开始下降，如果大家错过了品饮期的话，那么黑茶的口感也是会来说慢慢下降的；因此，建议大家最好是在规定期限内喝完。
【黑茶发酵的因素】
黑茶的发酵，主要是有了微生物的参与，所以在渥堆发酵过程中，叶温升高，PH值下将，含水量发生变化，这些都是微生物新陈代谢的结果，所以黑茶的发酵，是一种化学变化。
1、轻度发酵
黑茶的轻度发酵，成品茶叶底色为深褐色，叶片因为还有较多的水分，所以有弹性，甚至还可以看得出鲜叶的痕迹；轻度发酵黑茶，茶汤为黄褐色，略显浑浊，口感带苦味，有回甘生姜的功效；并且饮用的时候，会有一种比较厚重的生涩感；所以这个时候的轻度发酵黑茶，还不可以算得上是熟茶。
2、适度发酵
黑茶的适度发酵，其实也就是最为普通的发酵，成品叶底褐色，略有弹性，叶底包保存完整，茶汤红褐色，口感醇滑润口；适度发酵的熟茶口感好，并且后期转化空间叶是非常大的，有很高的贮藏价值。
3、重度发酵
所谓的重度发酵，也就是让黑茶所有能量都被激发了出来，叶就是说没有可以转化的物质了；重负发酵的普洱茶，叶底碎末，手指一黏就变成了稀泥，现泡现喝的口感厚甜，但往往缺少了点活性，而且还有炭火的味道；重度发酵的黑茶，后期没有贮藏的价格；所以市场上基本上是没有重度发酵的黑茶。
黑茶是一种可以收藏的，后期升值空间非常大的茶。这是因为黑茶的存放过程中，慢慢的产生了发酵，内在物质发生了很大的变化，所以保存时间越长，那么黑茶的价值也就是更高的。
