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我国的茶具,种类繁多,茶具的分类各异,造型优美,既有实用价值,又富艺术之美。所以为历代饮茶爱好者所青睐。那什么样的茶具适合泡茶呢?我们先来看看茶具的分类。
茶具按材质来分类,分成七大类,分别是陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具和其它茶具。
一.陶土茶具
陶器是我国最早的器具,其中的佼佼者当属宜兴紫砂,早在北宋初期就已崛起,在明代成为别树一帜的茶具大为流行。紫砂壶和一般的陶器不同,由于紫砂泥质地细腻柔韧,可塑性强,渗透性好,所以用它烧制出的茶具来泡茶,色香味皆蕴,夏天不易变馊,冬季放在炉上煮茶也不易炸裂。紫砂茶具可谓是泡茶神器,当然我们得懂得选真正的紫砂壶噢。
煮茶的紫砂壶
二.瓷器茶具
瓷器发明之后,陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替,分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
1、白瓷茶具
色白如玉,产地有江西景德镇、河北唐山、安徽祁门、福建德化、四川大邑、湖南醴陵,以江西景德镇为著名。白瓷茶具适合泡任何茶类,胎薄,内壁白色,对于评鉴茶叶最为适合。
2、青瓷茶具
始于晋代,产于浙江龙泉。青瓷色泽优美,有哥窑、弟窑之分。青瓷相对白瓷来说胎会厚些,较适合泡红茶、熟普等茶叶,青瓷泡绿茶也非常不错噢。
汝窑
3、黑瓷茶具
产于浙江建安、四川、福建等地,在宋代时斗茶之风盛行,崇尚的就是黑瓷茶具,比如兔毫盏。宋代点代汤贵白,所选黑盏更能呈现汤之美,今天用黑瓷比较适合泡白茶类的。
兔毫盏
三.漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要产于福建一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩," 金丝玛瑙"、"釉变金丝"、"雕填"、"高雅"和"白银"等品种,鲜丽夺目,逗人喜爱。漆器茶具泡茶后容易变形,所以不太适合泡茶,比较适合做茶荷、茶罐、托盘等不接触水的器具。
四.玻璃茶具
玻璃质地透明,光泽夺目,外形可塑性大,应用广泛。玻璃杯泡茶,可以欣赏到茶汤的色泽和叶底的形态,观察茶叶的舒展过程等,赏心悦目。玻璃茶具较适合绿茶、黄茶、花茶的茶叶,还较适合冲泡花草类。
五.金属茶具
用金、银、铜、锡等制作的茶具,唐宋期间崇尚金银器,奢侈昂贵,一般老百姓无法使用。现在,开水壶都是金属茶具的,还有的用铁壶来煮茶。
锡做的茶具比较密封,对防潮、防氧化、防光、防异味都有利,可做茶叶储存罐。
六.竹木茶具
历史上,在广大农村中很多使用竹或木碗泡茶,它价廉物美,使用颇多,但竹木茶具易开裂,所以使用时间不长。竹木茶具可做茶盘、茶道组、茶荷、托盘等,也可以作为艺术品来观赏收藏。
七.其它茶具
用一些玉石等来制作的茶具,一般不用于泡茶,而只是用来观赏和收藏的。
玉石茶壶
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作者介绍:
70后,行走在茶山的女子,做茶文化教育工作已有18年了,最喜欢的两件事就是读书与品茶,读书使人智慧,喝茶有益身心。
喜欢传统文化,我的工作就是我的生活,当你喜爱自己的工作时,生活就觉得无穷妙处。
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