收藏白茶，关键是先选好茶料，这样才能“越陈越香”，有更大的鉴赏空间。
在原料好的基础上，加工技术又是最关键的。
其次，要看保存是否完好，是否受潮。
此外，根据年龄，越老越香，越长越好。
最后，看汤的颜色和叶子的底部。 汤色透亮，杏黄色，叶底干净。
在采集过程中，温度、湿度、光线、气味等因素都会影响白茶转化的方向和程度。
喝白茶也是如此。想知道怎么喝茶，首先要打好基础，了解什么是白茶。只有打好基础，才能明白白茶应该如何品尝。否则，即使把最好的白茶摆在面前，也只是浪费好茶。
白茶，不炒不揉，自然暴露在阳光下，气质优雅纯洁，尝起来就像太阳落水一样。作为中国六大茶类之一，早在唐代陆羽的《茶经》中，就有关于白茶的记载。它覆盖着白毫，如银和雪。
白茶香甜温热，进入人体胃部后，会在胃表面形成一层黏膜，对胃产生有益的保护层。而且老白茶中的可溶性糖含量高于其他茶类，对解酒也有特殊作用。另外，茶叶的浓度也不宜过高，否则茶叶中的咖啡因可能会增加心率，增加心脏的负担，使头痛加重。
白茶是微发酵的茶，性凉，所以多喝白茶可以消火，特别是在夏天，可以多喝白茶来预防中暑。白茶主要分为白毫银针、白牡丹、公眉、寿眉4种。其中，贡美茶树为群茶树，即福鼎当地的菜茶。银针、牡丹、寿眉为同一茶树种，即福鼎大白茶和大好茶，即花茶一号、荷花茶二号。
中国在明代就知道喝白茶的好处，这在明代田以恒的“小片煮泉”中有所记载。在白茶的起源中，白茶一直被民间用来治疗麻疹、退热降火、治疗牙痛。最早传到国外的白茶，也是因其性凉、清凉解毒等功效。白茶的加工工艺简单，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。是最原始、最天然、最健康的茶叶。目前研究表明，白茶主要有以下功效：降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、提高免疫力。
