普洱古树茶的上市时间晚，一个是因为地理环境和气候的因素，与山头的海拔高，气温低，春季降雨少，茶树生长缓慢有关；另一个原因是采摘难度较差，普洱古树大多野蛮生长、冠幅巨大，不仅采摘难度大，采摘的效率也低。如果提前采摘，会导致茶香轻浅，滋味淡薄。
1、环境气候不同
春茶是越冬后第一批采制的茶品，综合表现往往是一年之中最为突出的。相对于早早就已进入采摘、上市阶段的江南绿茶，云南的普洱茶还处于孕育发芽的阶段，仍没有达到批量采摘的时节。之所以普洱古树茶上市这么晚，一是因为地理环境和气候不同。普洱茶树的山头一般海拔高，气温低，春季多干旱，降雨比较少，所以茶树生长更为缓慢，比低海拔地区的茶树更晚发芽。
2、采摘难度不同
普洱古树的树龄大，并且是大叶种乔木，大多具有野蛮生长、冠幅巨大等特征，所以需要茶农登高爬上去采摘，单株的采摘难度已然很大了，再加上由于冠幅巨大，茶树与茶树之间相距较远，所以采摘效率也比较低，既费时又费力，采摘周期自然就比较长了。
3、春茶并非越早采越好
一般而言，普洱茶春茶在每年的3月份开始发芽和采制，每个产区的茶叶生长速度有差异，所以头春茶达到采摘标准的时间也不同。比如，班章产区的头春茶在3月下旬就可以采摘，而易武产区的头春茶在清明后采摘最佳。
如果头春茶还没有完全展开就提前采摘了，就会导致茶叶中的内质积累不足，喝起来就会觉得茶香轻浅，滋味淡薄。由于茶园中低矮台地茶的生长周期短，较好控制采摘时间，所以经常以次充好，被假冒成高品质古树春茶上市。
